O que deseja fazer com essa Receita:

Imagem mostra uma taça de vidro transparente com um creme amarelo claro e superfície dourada tostada
Leite Moça
Testada

Receita de Curau Brulée

A receita de Curau Brulée é uma deliciosa e inovadora sobremesa que combina a tradição do curau com um toque sofisticado. Feito com milho verde, leite e açúcar, este prato traz a cremosidade característica do curau, enquanto a camada de açúcar caramelizado por cima proporciona uma crocância irresistível. Ideal para ser servido em ocasiões especiais ou como um doce reconfortante no dia a dia, o Curau Brulée é uma forma criativa de apreciar sabores clássicos de maneira única. Experimente essa receita e surpreenda-se com a harmonia entre a suavidade do milho e a textura crocante do caramelo!

Receita criada por: Receitas Nestlé

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  • DificuldadeFácil
  • Porções8
  • Total60 min

Ingredientes

  • Curau

    • 2 latas de milho-verde escorrido
    • 1 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 1 lata de Leite MOÇA®
    • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 1 colher (sopa) de amido de milho
    • 1 canela em pau
    • 4 dentes de cravo

  • Calda

    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • Meia xícara (chá) de água

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

  • Imagem do utensílio Liquidificador

    Liquidificador

Modo de Preparo

Curau

  • 1.

    Em um liquidificador, junte o milho com o Leite, o Leite MOÇA, o Creme de Leite e o amido de milho.

  • 2.

    Bata até obter uma mistura homogênea.

  • 3.

    Passe a mistura para uma panela, coando com uma peneira.

  • 4.

    Junte a canela e o cravo e leve para cozinhar, em fogo baixo, mexendo sempre.

  • 5.

    Assim que a mistura engrossar, desligue o fogo e transfira o curau para recipientes individuais.

  • 6.

    Reserve até esfriar.

Calda

  • 7.

    Leve o açúcar para caramelizar em uma panela grande, no fogo alto.

  • 8.

    Assim que ele estiver bem dourado e derretido, adicione a água com cuidado.

  • 9.

    Deixei a mistura ferver até os torrões de açúcar se dissolverem.

  • 10.

    Assim que a calda estiver em ponto de bolhas grandes, cubra cada recipiente de curau reservado com uma fina camada.

  • 11.

    Deixe esfriar para a calda endurecer.

  • 12.

    Sirva.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE INGREDIENTE

Use milho-verde de boa qualidade ou milho fresco se possível; grãos maduros trazem mais dulçor e corpo ao curau.

DICA DE COZINHA

Dissolva o amido de milho em um pouco do leite antes de adicionar ao liquidificador para garantir textura lisa e evitar grumos ao cozinhar.

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