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  • Foto de um cuscuz recheado com charque, servido em um prato laranja, ao lado de uma embalagem de margarina deline
  • Foto aproximada de um cuscuz recheado com charque servido em um prato laranja
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Testada

Receita de Cuscuz Recheado com Charque

A Receita de Cuscuz Recheado com Charque é um clássico do Nordeste que combina sabor marcante, tradição e praticidade. Feito com flocos de milho hidratados, o cuscuz ganha um recheio generoso de charque desfiada e bem temperada, trazendo identidade regional e textura suculenta ao prato. Ideal para o café da manhã, almoço ou para servir em festas de São João, essa receita é versátil, nutritiva e perfeita para compartilhar. O preparo simples valoriza ingredientes acessíveis, além de contar com MAGGI e Margarina DELINE, e resulta em um cuscuz macio, saboroso e cheio de memória afetiva, representando a força da culinária nordestina no dia a dia e nas celebrações. Experimente!

Receita criada por: Receitas Nestlé & Deline

  • DificuldadeFácil
  • Porções2
  • Total40 min

Ingredientes

  • Recheio

    • 1 colher (sopa) de Margarina DELINE® Com Sal
    • meia cebola picada
    • 100g de charque dessalgado e desfiado
    • 1 stick de MAGGI® Meu Segredo Cheiro Verde

  • Cuscuz

    • 2 xícaras (chá) de flocão de milho
    • 1 pitada de sal
    • meia colher (sopa) de açúcar refinado
    • água para hidratar o cuscuz (o suficiente)
    • folhas de coentro para decorar

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Panela a Vapor

    Panela a Vapor

  • Imagem do utensílio Garfo

    Garfo

Modo de Preparo

Recheio

  • 1.Em uma frigideira em fogo médio, derreta a Margarina DELINE Com Sal, acrescente a cebola e espere suar. Depois, adicione o charque desfiado, o MAGGI Meu Segredo Cheiro Verde e refogue bem até dourar. Reserve.

Cuscuz

  • 2.Em um recipiente, misture o cuscuz com a água até ficar com a textura de areia úmida. Não pode estar seco e nem encharcado, deve estar apenas úmido. Reserve por 15 minutos.
  • 3.Depois, solte o cuscuz com um garfo e acomode metade na cuscuzeira própria para o preparo. Acrescente o recheio de charque reservado e depois adicione o restante de cuscuz.
  • 4.Leve para cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo médio.
  • 5.Desenforme, decore com o coentro e sirva com uma colherada de Margarina DELINE por cima para que ela derreta com o calor do cuscuz.

Hidratação do cuscuz

A água deve estar morna para uma melhor hidratação do flocão de milho.

Consistência ideal do cuscuz

O ponto ideal do cuscuz é quando ele está úmido, mas mantém a forma ao ser pressionado.

Uso da cuscuzeira

Certifique-se de que a cuscuzeira está bem fechada para evitar a saída de vapor.

Dica de Ingrediente

Congelar as folhas de coentro picadas em cubos de gelo com azeite de oliva para um uso fácil e rápido em preparações futuras.

Dica Alimentar

Adicione coentro fresco a pratos como guacamole, molhos e ceviche para um toque fresco e sabor característico.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas? Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site.

Uso correto da cuscuzeira

Forre a cuscuzeira com um pano úmido ou papel manteiga perfurado para cozinhar de forma mais uniforme e evitar que o cuscuz fique empapado.

Variante de recheio para harmonizar

Substitua ou combine a charque com carne de sol ou queijo coalho frito para criar diferentes texturas e sabores típicos do Nordeste.

Dica Nutricional

O coentro é uma excelente fonte de vitamina A e vitamina K. Use-o como tempero saudável para realçar o sabor dos pratos.

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