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Foto profissional da Receita de Omurice com Arroz Frito e Omelete Cremosa em um prato redondo, decorado com um molho
Masterchef Brasil
Testada

Receita de Omurice com Arroz Frito e Omelete Cremosa

A receita de Omurice com Arroz Frito e Omelete Cremosa é uma opção inspirada na culinária japonesa que combina sabor, praticidade e uma apresentação marcante. O arroz japonês é salteado com filé mignon suíno, legumes e temperos orientais, resultando em uma base aromática e cheia de textura. Por cima, a omelete macia e cremosa envolve o arroz e cria o contraste perfeito entre leveza e intensidade. Finalizado com ketchup, cebolinha e gergelim, esse prato é ideal para quem busca uma refeição diferente, reconfortante e cheia de personalidade. Uma receita completa, equilibrada e muito saborosa para o dia a dia ou ocasiões especiais.

Receita criada por: MasterChef Brasil

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  • DificuldadeFácil
  • Porções2
  • Total30 min

Ingredientes

  • Arroz Frito

    • 2 porções de arroz japonês cozido e gelado
    • 200g de filé mignon suíno em tiras ou cubos pequenos
    • meia cenoura fatiada fina
    • 100g de repolho fatiado
    • meia cebola fatiada
    • 100g de shimeji
    • 50g de broto de feijão
    • 1 punhado de cebolinha picada

  • Temperos e Finalização

    • 1 colher (sopa) de óleo de gergelim
    • shoyu a gosto
    • saquê mirin a gosto
    • gergelim preto e branco a gosto
    • ketchup a gosto
    • sal a gosto

  • Omelete

    • 6 ovos
    • cebolinha picada a gosto
    • 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Arroz Frito

  • 1.Cozinhe o arroz japonês e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por algumas horas para que fique mais firme e soltinho.
  • 2.Aqueça uma wok ou frigideira grande em fogo alto e adicione um fio de óleo de gergelim.
  • 3.Doure o filé mignon suíno até começar a caramelizar. Acrescente a cebola e refogue até ficar translúcida.
  • 4.Adicione a cenoura, o repolho e o shimeji, refogando rapidamente para manter a textura dos legumes.
  • 5.Junte o broto de feijão, tempere com shoyu, saquê mirin e mais algumas gotas de óleo de gergelim.
  • 6.Adicione o arroz gelado, misture bem para soltar os grãos e finalize com cebolinha e gergelim. Se desejar, acrescente um pouco de ketchup ao arroz para um perfil mais clássico de omurice. Modele o arroz no prato em formato oval.

Omelete

  • 7.Bata os ovos com a cebolinha e o sal até obter uma mistura homogênea, sem incorporar ar demais.
  • 8.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo, unte levemente e despeje metade dos ovos.
  • 9.Mexa delicadamente no início para criar camadas cremosas. Quando a base estiver firme e o topo ainda úmido, modele a omelete em formato oval e deslize sobre o arroz. Repita com o restante dos ovos.

Temperos e Finalização

  • 10.Em um recipiente, misture todos os temperos até obter um molho. Finalize por cima do Omelete, adicione mais cebolinha e gergelim. Sirva imediatamente.

Prefira uma wok ou frigideira grande e bem quente

Uma panela larga e quente permite selar a carne e refogar os legumes rapidamente, mantendo textura e caramelização.

Monte e sirva imediatamente para melhor textura

O contraste entre arroz quente e omelete cremosa é melhor apreciado logo após o preparo; o prato perde textura se ficar esperando.

Dica Nutricional

A receita reúne carboidratos, proteínas e legumes, formando uma refeição completa e equilibrada.

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