O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de um ovo de páscoa de casca branca, recheado com bolo red velvet e creme branco
Dois Frades
Testada

Receita de Ovo de Colher Red Velvet

O ovo de colher Red Velvet é uma sobremesa sofisticada e irresistível, perfeita para datas especiais. Com casca de chocolate, recheio de bolo red velvet macio e levemente chocolatado, e finalização com creme branco à base de cream cheese, essa receita combina textura, equilíbrio e cremosidade na medida certa. O contraste do vermelho intenso da massa com o creme branco traz um visual elegante e marcante. Ideal para Páscoa, presentes artesanais ou para vender, o bolo red velvet de colher é uma opção diferenciada que une sabor clássico e apresentação moderna.

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • DificuldadeMédio
  • Porções2
  • Total85 min

Ingredientes

  • Ovo

    • 500 g de Chocolate Branco NESTLÉ® Chocolateria

  • Massa Red Velvet

    • 235 g de farinha de trigo peneirada
    • 7 g de fermento químico em pó
    • 7 g de bicarbonato de sódio
    • 1 pitada de sal
    • 5 g de cacau em pó 100%
    • 75 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
    • 45 g de açúcar refinado
    • 140 g de ovos
    • 23 ml de corante alimentar vermelho em gel
    • 15 ml de essência de baunilha
    • 15 g de manteiga sem sal (para untar)
    • 10 g de farinha de trigo (para polvilhar)

  • Creme Branco (Recheio e Cobertura)

    • 250 g de cream cheese em temperatura ambiente
    • 50 g de manteiga sem sal
    • 140 g de açúcar de confeiteiro
    • 8 ml de essência de baunilha

Modo de Preparo

Ovo

  • 1.Em um recipiente refratário coloque o Chocolate NESTLÉ Chocolateria e derreta e tempere conforme as instruções da embalagem.
  • 2.Em duas formas de ovos de Páscoa, com uma colher coloque uma camada de chocolate até a marca indicada na forma.
  • 3.Coloque a parte de silicone da forma e por último a de acetato, apertando levemente para preencher totalmente até a borda da forma.
  • 4.Leve à geladeira e deixe virada para baixo por cerca de 15 minutos para secar até ficar opaco. Retire a casca do ovo da forma, e reserve cuidadosamente.

Massa Red Velvet

  • 5.Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o sal e o cacau. Reserve.
  • 6.Bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
  • 7.Adicione os ovos gradualmente, mantendo a mistura homogênea.
  • 8.Incorpore o corante vermelho e a essência de baunilha.
  • 9.Acrescente os ingredientes secos aos poucos, misturando até obter uma massa uniforme.
  • 10.Transfira para forma untada com 15 g de manteiga e polvilhada com 9 g de farinha.
  • 11.Asse em forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 60 minutos ou até que o centro esteja completamente assado.
  • 12.Deixe esfriar totalmente e esfarele o bolo para a montagem.

Creme Branco (Recheio e Cobertura)

  • 13.Bata o cream cheese e a manteiga até obter textura lisa.
  • 14.Adicione o açúcar de confeiteiro gradualmente e misture até incorporar completamente.
  • 15.Finalize com a baunilha e bata até formar um creme firme e cremoso.

Montagem

  • 16.Distribua uma camada de bolo red velvet esfarelado dentro da casca de chocolate.
  • 17.Cubra com uma camada de creme branco.
  • 18.Repita as camadas até preencher completamente.
  • 19.Finalize com creme por cima e decore com farelos de red velvet.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

DICA DE COZINHA

Como o tempo pode variar, verifique o centro com palito a partir de 50 min para evitar ressecar o bolo.

Banner em tons vinho e roxo com nutricionista sorrindo e laranja na mão, promovendo o ChatNutri para tirar dúvidas grátis com

Assuntos Relacionados

Avaliação da receita (0)

0 de 5
0 avaliações
  • 5 estrelas
    0
  • 4 estrelas
    0
  • 3 estrelas
    0
  • 2 estrelas
    0
  • 1 estrela
    0

Comentários (0)

X