O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia em tons claros com dois ovos de páscoa veganos feitos com cacau em pó ao centro embrulhados em papel dourado
Dois Frades
Testada

Receita de Ovo de Páscoa Vegano

A receita de Ovo de Páscoa vegano é uma alternativa deliciosa e natural para quem busca uma sobremesa sem ingredientes de origem animal. Nessa versão, o chocolate é preparado de forma artesanal, utilizando manteiga de cacau, cacau em pó e açúcar, garantindo sabor intenso e textura equilibrada. A técnica de temperagem por adição assegura brilho, firmeza e acabamento profissional, sem a necessidade de chocolates industrializados veganos. Ideal para presentear, vender ou consumir de forma mais consciente, esse ovo de Páscoa une simplicidade, qualidade e um resultado surpreendente.

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • DificuldadeMédio
  • Porções2
  • Total40 min

Ingredientes

  • PREPARO DO CHOCOLATE

    • 300 g de manteiga de cacau
    • 200 g de açúcar de confeiteiro
    • 60 g de NESTLÉ® Chocolateria Cacau em pó
    • meia colher (chá) de extrato de baunilha
    • 1 pitada de sal

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Blender

    Blender

Modo de Preparo

PREPARO DO CHOCOLATE

  • 1.Derreta a manteiga de cacau até atingir cerca de 50 °C.
  • 2.No processador, adicione o açúcar de confeiteiro e o cacau em pó.
  • 3.Despeje a manteiga de cacau derretida aos poucos e bata até formar um creme liso e homogêneo.
  • 4.Adicione a baunilha e o sal e misture bem.
  • 5.Separe uma pequena parte do chocolate (cerca de 20%).
  • 6.Deixe o restante esfriar mexendo até chegar a 34 °C.
  • 7.Adicione a parte reservada (em temperatura ambiente) e misture até atingir 30 °C a 31 °C.

MOLDAGEM

  • 8.Despeje o chocolate nas formas de ovo.
  • 9.Bata levemente para retirar bolhas.
  • 10.Vire para escorrer o excesso e formar a casca.
  • 11.Leve à geladeira por cerca de 10 minutos.
  • 12.Aplique mais uma camada de chocolate.
  • 13.Leve novamente à geladeira até firmar completamente.
  • 14.Desenforme com cuidado.
  • 15.Deixe estabilizar em temperatura ambiente antes de embalar.

SUSTENTABILIDADE

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Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

DICA DE COZINHA

Procure armazenar em local fresco e seco, longe de calor.

DICA DE INGREDIENTE

Importante: use cacau 100% e ingredientes sem traços de leite.

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