O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia mostra um recipiente de vidro redondo com uma cobertura de chocolate e granulado por cima sobre uma bancada preta.
Galak
Testada

Receita de Pavê de Panettone com Galak

Receita de Pavê de Chocotone com Galak é uma sobremesa perfeita para aproveitar as sobras de Panettone NESTLÉ e transformá-las em um doce cremoso, elegante e cheio de sabor. O creme branco feito com Leite Condensado MOÇA, NESTLÉ Creme de Leite e Chocolate Branco GALAK fica suave, aromático e super aveludado, contrastando lindamente com a maciez do Panettone. Para finalizar, a ganache de Chocolate CLASSIC Meio Amargo entra equilibrando a doçura e deixando tudo ainda mais irresistível. É uma receita clássica de travessa, muito comum nas ceias de Natal e Ano-Novo, mas que também funciona em aniversários, almoços em família e encontros especiais. Sirva bem gelado, acompanhado de café ou licor, para uma sobremesa que sempre faz sucesso.

Receita criada por: Mércia Santos

  • DificuldadeFácil
  • Porções12
  • Total131 min

Ingredientes

  • Creme Galak

    • 1 lata ou caixinha de Leite Condensado MOÇA® (395g)
    • 600 ml de Leite Liquido NINHO® Forti+ Integral
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 4 colheres (sopa) de amido de milho
    • 90 g de Chocolate Branco GALAK®

  • Ganache

    • 180 g de Chocolate NESTLÉ® Classic Meio Amargo
    • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

  • 2

    • 1 Panettone NESTLÉ® de sua preferência em cubos médios

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

  • Imagem do utensílio Micro-ondas

    Micro-ondas

  • Imagem do utensílio Geladeira

    Geladeira

  • Imagem do utensílio Marmita rectangular

    Marmita rectangular

Modo de Preparo

Creme Galak

  • 1.Em uma panela, coloque o leite NINHO, o Leite Condensado MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite e a baunilha.
  • 2.Dissolva o amido de milho em um pouco do próprio leite e junte à panela.
  • 3.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e brilhante.
  • 4.Desligue o fogo, acrescente o Chocolate Branco GALAK picado e misture até derreter completamente. Reserve.

Ganache

  • 5.Em uma tigela, coloque o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo picado e o NESTLÉ Creme de Leite.
  • 6.Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo, até formar uma ganache lisa e brilhante. Reserve.
  • 7.Corte o Panettone NESTLÉ em cubos médios, sem esfarelar demais.
  • 8.Em um refratário, faça uma camada de creme GALAK e uma camada de Panettone.
  • 9.Repita as camadas, finalizando com a ganache por cima.
  • 10.Leve à geladeira por no mínimo 2 horas, para firmar bem.

DICA DE COZINHA

Pique o Chocolate Branco GALAK em pedaços pequenos antes de adicionar ao creme quente para garantir que derreta por igual e fique sedoso.
Se desejar camadas mais úmidas, passe rapidamente os cubos em um pouco de leite aromatizado (com baunilha ou licor) antes de montar.
Prepare o pavê no dia anterior ou com pelo menos 4 horas de antecedência para que as camadas assentem e os sabores se integrem.

DICA NUTRICIONAL

Para reduzir a doçura, aumente a proporção de Chocolate NESTLE Classic Meio Amargo na ganache ou acrescente frutas frescas, como morangos ou framboesas, entre as camadas.

SUSTENTABILIDADE

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