O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de um filé de peixe com chibé e três folhas de salsinha em um prato branco e raso. Ao fundo tem mais folhas de salsinha e chibé em um recipiente preto e fundo pequeno.
Testada

Receita de Peixe com Chibé Paraense

O Peixe com Chibé Paraense é uma combinação que celebra a riqueza da culinária amazônica em sua essência. Preparado com peixe fresco (pode ser pirarucu, filhote ou pescada), suculento e temperado com MAGGI Meu Segredo Cheiro-Verde, esse prato ganha ainda mais sabor quando acompanhado do tradicional chibé – uma mistura de farinha de mandioca com água, refrescante e nutritiva, consumida há gerações pelos povos da Amazônia. Essa união ressalta a simplicidade e autenticidade da cozinha paraense, trazendo para a mesa a memória afetiva de quem cresceu com esses sabores. É uma receita perfeita para quem deseja experimentar a verdadeira tradição amazônica, em um prato que nutre o corpo e aquece o coração e o melhor: com toque de MAGGI para ficar perfeito. Confira!

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Médio
  • Porções 4
  • Total 30 min

Ingredientes

  • Peixe

    • 4 filés de peixe branco (como pirarucu, filhote ou pescada)
    • Suco de 2 limões
    • 2 sticks de MAGGI® Meu Segredo Cheiro-Verde

  • Chibé

    • 4 colheres (sopa) de farinha de mandioca
    • 200 ml de água
    • 1 cebola bem picada
    • 2 tomates picados
    • 1 pimenta-de-cheiro picada
    • 1 stick de MAGGI® Meu Segredo Cheiro-Verde
    • 2 colheres (sopa) de Margarina DELINE® para grelhar
    • meio maço de cheiro-verde picado

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Bowl

    Bowl

Modo de Preparo

Peixe

  • 1.Em um recipiente, tempere os filés de peixe com o suco de limão e o MAGGI Meu Segredo. Reserve.

Chibé

  • 2.Em um recipiente, misture a farinha de mandioca com a água.
  • 3.Adicione a cebola picada, o tomate, a pimenta-de-cheiro (se usar) e o MAGGI Meu Segredo Cheiro-Verde. Misture até formar uma pasta homogênea. Reserve.
  • 4.Em uma frigideira em fogo médio-alto, derreta a Margarina DELINE e grelhe os filés por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, até ficarem dourados e cozidos.
  • 5.Em seguida, sirva-os com o Chibé ainda cremoso.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE ALIMENTO

Você pode substituir o peixe branco por tilápia, caso não encontre os tipos regionais como filhote ou pirarucu.

DICA DE COZINHA

Grelhar o peixe com Margarina DELINE® ajuda a criar uma crosta dourada e saborosa, além de evitar que os filés grudem na frigideira

DICA DE ALIMENTO

- O peixe branco é uma excelente fonte de proteína magra, com baixo teor de gordura e rico em ômega-3.
- A farinha de mandioca é uma boa fonte de energia e, combinada com legumes no chibé, contribui para uma refeição equilibrada e rica em fibras.

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