A receita de Pudim de Abóbora com Leite MOÇA® é uma sobremesa irresistível que combina o sabor doce e suave da abóbora com a cremosidade do Leite MOÇA®. Este pudim é perfeito para quem busca uma opção deliciosa e reconfortante, ideal para ser servido em ocasiões especiais ou como um doce para o dia a dia. A textura aveludada e o sabor marcante fazem deste pudim uma verdadeira iguaria que agrada a todos os paladares. Além de ser fácil de preparar, essa receita traz um toque de nostalgia e aconchego, tornando cada fatia uma experiência única. Experimente essa receita e encante-se com a combinação perfeita de sabores que ela oferece!
Receita criada por: @jhenisantana_
Frigideira
Forno
Micro-ondas
Geladeira
Em um panela acrescente o açúcar e, em fogo baixo/médio, vá mexendo com o auxílio de uma colher ou espátula até que o açúcar se dissolva por completo e atinja uma coloração âmbar.
Em seguida, com cuidado, adicione a água e continue mexendo para diluir. É normal que ele endureça, mas conforme ele for fervendo, vai ficar líquido.
Deixe reduzir por cerca de 5 minutos ou até ficar com uma consistência mais encorpada, mas ainda fluída.
Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio e reserve.
Cozinhe a abóbora no vapor ou no microondas, afim de obter um purê mais denso, e menos líquido.
Depois de cozida, transfira a abóbora para um recipiente grande e amasse com o auxílio de um amassador ou garfo e reserve.
Adicione o Leite MOÇA®, o NESTLÉ® Creme De Leite, o Leite líquido NINHO® Forti+ Integral e por fim, as gemas e as claras.
Com o auxílio de um batedor de arame, misture tudo até que fique para homogeneizar.
Transfira a mistura para a forma com a calda reservada.
Cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria no forno pré-aquecido a 165ºC por cerca de 1h20min.
Depois assado, leve para resfriar por pelo menos 8 hora na geladeira.
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Escolha abóbora japonesa firme e escorra excesso de água após cozinhar para evitar que o pudim fique líquido.
Mexa gentilmente e mantenha o fogo controlado para evitar queimar; adicione a água só quando o açúcar estiver âmbar.
