O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia mostra uma quiche assada e dourada vista de cima sobre um prato verde-água.
Um círculo azul claro com outro círculo azul em tom escuro com o logotipo de Creme de Leite Nestlé na cor branco.
Testada

Receita de Quiche de Alho-Poró com Bacon

A Receita de Quiche de Alho-Poró com Baconé uma receita clássica, elegante e ao mesmo tempo super prática para o dia a dia ou ocasiões especiais. A massa amanteigada e crocante contrasta com o recheio cremoso, feito com NESTLÉ Creme de Leite, ovos e queijo, enquanto o alho-poró traz suavidade e aroma delicado, equilibrando perfeitamente o sabor marcante do bacon. É uma ótima opção para servir em brunch, almoço leve, jantar rápido, reuniões em família ou até como prato principal acompanhado de uma salada verde. Muito comum em cafés e bistrôs, essa quiche também funciona bem para marmitas e lanches. Sirva quente ou em temperatura ambiente que ela continua deliciosa.

Receita criada por: Mércia Santos

  • DificuldadeFácil
  • Porções8
  • Total60 min

Ingredientes

  • Massa

    • 1 ovo
    • 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal gelada
    • 2 colheres (sopa) de água gelada
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 pitada de sal

  • Recheio

    • 2 talos de alho-poró fatiados
    • 200 g de bacon em cubos

  • Creme

    • 2 caixinhas de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 4 ovos
    • 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

  • Imagem do utensílio Garfo

    Garfo

  • Imagem do utensílio Molde de torta

    Molde de torta

  • Imagem do utensílio Rolo de massa

    Rolo de massa

Modo de Preparo

Massa

  • 1.Em um recipiente, misture a farinha de trigo com a manteiga até formar uma farofa grossa.
  • 2.Acrescente o ovo, o sal e a água gelada aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa lisa e homogênea.
  • 3.Envolva em plástico-filme e leve à geladeira por 20 minutos.

Recheio

  • 4.Em uma panela, frite o bacon até dourar e soltar a gordura.
  • 5.Acrescente o alho-poró e refogue por 2 a 3 minutos, até murchar levemente. Reserve.

Creme

  • 6.Em uma tigela, bata os ovos, junte o NESTLÉ Creme de Leite, o parmesão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem com um batedor de arame até ficar homogêneo.

Montagem

  • 7.Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
  • 8.Fure o fundo com um garfo e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 15 a 20 minutos, até firmar levemente.
  • 9.Retire do forno, espalhe o refogado de bacon e alho-poró, distribua a muçarela por cima e despeje o creme de ovos.
  • 10.Leve novamente ao forno por cerca de 25 minutos, ou até ficar bem dourada e firme ao toque.
  • 11.Retire, deixe descansar por alguns minutos, desenforme e sirva.

DICA DE ALIMENTOS

Higienize bem os talos de alho-poró antes de usar, pois costumam acumular sujeira entre as camadas.

DICA DE COZINHA

Forre a massa com papel manteiga e coloque pesos (feijões secos) antes de pré-assar para evitar que o fundo inche e assar mais uniformemente.
Se não tiver forma de fundo removível, forre a borda com papel alumínio reforçado ao desenformar para manter a quiche intacta.
Como bacon e parmesão são salgados, prove o creme antes de assar e ajuste o sal para evitar excesso no resultado final.
Para uma massa ainda mais crocante, pincele clara de ovo no fundo da massa pré-assada antes de colocar o recheio.
Deixe a quiche descansar 10 minutos antes de cortar para firmar; aqueça levemente em forno baixo ao reaquecer para manter a crocância da massa.

DICA NUTRICIONAL

Para uma versão mais leve, substitua metade do NESTLÉ Creme de Leite por Iogurte Natural Integral NESTLÉ e acrescente legumes como abobrinha ou espinafre ao recheio.

SUSTENTABILIDADE

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