O que deseja fazer com essa Receita:

imagem mostra uma torta assada em tons dourados decorada com maças picadas
Um círculo azul claro com outro círculo azul em tom escuro com o logotipo de Creme de Leite Nestlé na cor branco.
Testada

Receita de Torta de Maçã com Ganache de Chocolate Branco

A receita de Torta de Maçã com Ganache de Chocolate Branco é uma sobremesa irresistível que combina a doçura das maçãs assadas com a cremosidade do ganache de chocolate branco. Esta torta é perfeita para qualquer ocasião, trazendo um toque sofisticado e aconchegante que encanta o paladar. A crosta crocante contrasta com o recheio macio de maçã, enquanto o ganache adiciona um acabamento rico e indulgente. Ideal para servir em festas ou como um doce especial no lanche da tarde, essa receita promete agradar a todos. Experimente essa combinação deliciosa e descubra como os sabores se harmonizam perfeitamente, criando uma experiência de sobremesa verdadeiramente memorável!

Receita criada por: @tales.f

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  • DificuldadeFácil
  • Porções8
  • Total120 min

Ingredientes

  • Massa

    • 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
    • Meia xícara (chá) de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
    • Meia xícara (chá) de água gelada

  • Montagem

    • 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
    • Meia xícara (chá) de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 1 xícara (chá) de manteiga sem sal
    • Meia xícara (chá) de água gelada
    • 5 maçãs descascadas e cortadas em cubos
    • Suco de 1 limão
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 colher (sopa) de canela em pó
    • 2 colheres (chá) de amido de milho
    • 300g de Chocolate Branco NESTLÉ PROFESSIONAL®
    • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

  • Recheio de maçã

    • 5 maçãs descascadas e cortadas em cubos
    • Suco de 1 limão
    • 1 xícara (chá) de água
    • 1 colher (sopa) de canela em pó
    • 2 colheres (chá) de amido de milho

  • Ganache de Chocolate Branco

    • 300g de Chocolate Branco NESTLÉ PROFESSIONAL®
    • 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Forno

    Forno

  • Imagem do utensílio Geladeira

    Geladeira

Modo de Preparo

Massa

  • 1.

    Em um recipiente, misture a farinha, o açúcar e o sal.

  • 2.

    Adicione a manteiga e misture até obter uma textura de farofa.

  • 3.

    Acrescente a água gelada aos poucos até formar uma massa homogênea.

  • 4.

    Envolva em plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

  • 5.

    Abra a massa e forre o fundo da forma, reservando um pedaço para a cobertura.

  • 6.

    Reserve.

Recheio de maçã

  • 7.

    Em uma panela, adicione as maçãs, o suco de limão, a água e a canela.

  • 8.

    Cozinhe até as maçãs ficarem macias e levemente caramelizadas.

  • 9.

    Dissolva o amido de milho em um pouco de água e incorpore ao preparo, mexendo até engrossar levemente.

  • 10.

    Reserve até esfriar.

Ganache de Chocolate Branco

  • 11.

    Pique e derreta o Chocolate Branco.

  • 12.

    Misture com o Creme de Leite até obter um creme liso e brilhante.

Montagem

  • 13.

    Adicione o recheio de maçã já frio à massa na forma já reservada.

  • 14.

    Sobre as maçãs, despeje a ganache de Chocolate Branco.

  • 15.

    Cubra a torta com a massa restante, vedando bem as laterais.

  • 16.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.

  • 17.

    Retire, aguarde amornar e sirva.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE INGREDIENTE

Use o suco de 1 limão para evitar que as maçãs escureçam e realçar o sabor; ajuste para meia colher de sopa se as maçãs forem muito ácidas.

DICA DE COZINHA

Prefira maçãs firmes e com equilíbrio entre doce e ácido (como Gala ou Fuji) para manter cubos com textura após o cozimento.

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