O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de uma torta de chocolate com morangos sobre um apoio de metal.
Receita do Consumidor
Testada

Receita de Torta de Morango e Chocolate

Essa Receita de Torta de Morango e Chocolate é perfeita para quem busca uma sobremesa sofisticada, cremosa e cheia de sabor! A combinação do recheio feito com Leite NINHO Forti+ Integral em pó, Leite Condensado MOÇA e Chocolate Branco GALAK com a cobertura de Chocolate GAROTO Meio Amargo cria um equilíbrio irresistível entre o doce e o amargo. A base crocante de massa amanteigada complementa perfeitamente o recheio suave e os morangos frescos, que trazem frescor e um toque especial. Ideal para comemorações, jantares em família ou para surpreender em um fim de semana. Com uma apresentação linda e sabor marcante, essa torta vai direto para a lista de favoritas!

Receita criada por: Vitor Castanho

  • DificuldadeFácil
  • Porções12
  • Total50 min

Ingredientes

  • Massa

    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 150 g de manteiga sem sal gelada, em pedaços
    • 3 colheres (sopa) de água gelada

  • Recheio

    • 1 xícara (chá) e meia de Leite Condensado MOÇA®
    • 3 colheres (sopa) de amido de milho
    • 1 xícara (chá) de Leite NINHO® Forti+ Integral em pó
    • meia xícara (chá) de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 1 colher (chá) de essência de baunilha
    • 1 xícara (chá) de Chocolate Branco GALAK® picado

  • Cobertura

    • 200 g de Chocolate GAROTO® Meio Amargo
    • 100 g de NESTLÉ® Creme De Leite
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal

  • Montagem

    • 2 caixas de morangos lavados e sem folhas (cerca de 500 g)

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

  • Imagem do utensílio Forma de Fundo Removível

    Forma de Fundo Removível

  • Imagem do utensílio Micro-ondas

    Micro-ondas

Modo de Preparo

Massa

  • 1.Em um processador, adicione a farinha de trigo e a manteiga gelada. Pulse até formar uma farofa úmida.
  • 2.Acrescente a água gelada aos poucos, pulsando até formar uma massa homogênea que se solte do fundo.
  • 3.Embrulhe em plástico-filme e leve à geladeira por 1 hora para descansar.
  • 4.Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de fundo removível (cerca de 24 cm de diâmetro).
  • 5.Fure a massa com um garfo e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até ficar levemente dourada e firme. Reserve para esfriar.

Recheio

  • 6.Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o amido de milho, o Leite NINHO Forti+ Integral em pó e o NESTLÉ Creme de Leite. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar (cerca de 10 minutos após levantar fervura).
  • 7.Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e o Chocolate Branco GALAK picado. Misture até derreter completamente. Deixe esfriar.

Cobertura

  • 8.Em um recipiente coloque o Chocolate GAROTO Meio Amargo e leve para derreter no micro-ondas, mexendo de 30 em 30 segundos.
  • 9.Misture o NESTLÉ Creme de Leite e a manteiga até formar um creme brilhante.
  • 10.Leve à geladeira por cerca de 30 minutos para firmar. Se desejar uma textura mais leve, bata rapidamente com um batedor de arame.

Montagem

  • 11.Com a massa já fria, espalhe o recheio uniformemente sobre a base da torta.
  • 12.Distribua os morangos inteiros ou cortados em pedaços grandes sobre o recheio.
  • 13.Cubra com a ganache de chocolate meio amargo.
  • 14.Finalize com morangos frescos e folhas de hortelã para decorar. Leve à geladeira até o momento de servir.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE ALIMENTO

Você pode usar frutas vermelhas variadas (como framboesa e amora) junto aos morangos para uma torta mais colorida.

DICA DE COZINHA

Ao assar a massa, utilize pesos (como feijões secos sobre papel-manteiga) para evitar que a massa infle.

Deixe a torta esfriar antes de servir

Espere a torta esfriar completamente para que o recheio firme e facilite o corte.

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