Olá amante de um bom churrasco. Se você está aqui é porque a brasa da paixão por churrasco te trouxe até nós.
E não tem nada melhor do que reunir os amigos e a família para um bom churrasco, não é mesmo? Mas para garantir o sucesso da festa, a escolha das carnes para o churrasco é fundamental.
Pensando nisso, preparamos este guia completo com dicas de cortes, acompanhamentos e muito mais. Acompanhe e prepare-se para um churrasco inesquecível.
Quais as melhores carnes para churrasco?
Com tantas opções disponíveis, escolher as carnes para o churrasco pode ser uma tarefa desafiadora. Para te ajudar nessa missão, selecionamos alguns cortes que são verdadeiras estrelas do churrasco, cada um com suas características e sabores únicos.
Contrafilé
O contra filé é um clássico do churrasco, conhecido por sua maciez e sabor marcante. É um corte versátil que pode ser preparado de diversas maneiras: em bifes, tiras ou até mesmo inteiro na grelha.
Para um resultado ainda mais saboroso, experimente temperar com sal grosso e pimenta do reino moída na hora.
Picanha
A picanha dispensa apresentações, né? Considerada por muitos a rainha do churrasco, essa carne se destaca pela capa de gordura que garante suculência e sabor inigualável.
O segredo para uma picanha perfeita é o ponto da carne: mal passada, ao ponto ou bem passada, a escolha é sua.
Fraldinha
A fraldinha é um corte macio e saboroso, ideal para quem busca carnes para o churrasco com bom custo-benefício.
Fica deliciosa quando preparada em bifes finos e temperada com sal grosso e alho. Uma dica extra é deixá-la marinando em temperos como vinagrete e chimichurri para um sabor ainda mais especial.
Alcatra
A alcatra é outra opção de carne macia e saborosa que faz sucesso no churrasco. É um corte versátil que pode ser preparado em bifes, cubos para espetinhos ou até mesmo assado em peça inteira.
Experimente temperar com sal grosso, alho e alecrim para um resultado incrível.
Maminha
A maminha é uma carne macia e suculenta, que conquista o paladar com seu sabor suave. Para um churrasco memorável, a dica é prepará-la em bifes grossos e temperar com sal grosso e pimenta do reino.
Costela
A costela é a escolha perfeita para quem busca carnes para o churrasco com sabor intenso e defumado.
O preparo exige tempo e paciência, mas o resultado final compensa a espera. A costela pode ser assada na churrasqueira tradicional, no forno ou na panela de pressão.
Acompanhamentos para um churrasco completo
Para um churrasco completo e inesquecível, não podemos esquecer dos acompanhamentos. Arroz, farofa, vinagrete, pão de alho e maionese de batata são opções clássicas que harmonizam perfeitamente com as carnes para o churrasco.
Para quem busca opções mais leves, saladas frescas e legumes grelhados também são excelentes escolhas.
Como calcular a quantidade de carne para o número de convidados?
Para não errar na quantidade de carne, uma boa regra é calcular em média 400g por pessoa. Lembre-se de levar em consideração o perfil dos seus convidados: se eles comem bastante, aumente a quantidade para 500g por pessoa. Se houver crianças, você pode calcular 200g por criança.
Receitas Nestlé: seu churrasco mais gostoso
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Em resumo, escolher as carnes para o churrasco é o primeiro passo para garantir o sucesso da sua festa.
Com este guia completo, você já sabe quais cortes priorizar, como calculá-los e quais acompanhamentos harmonizam melhor com cada tipo de carne.
E para te auxiliar na jornada culinária, Receitas Nestlé oferece uma variedade de dicas e receitas para você se aventurar na cozinha e preparar pratos saborosos e nutritivos para todos os gostos e ocasiões.
