Quando se trata de pratos clássicos e reconfortantes, o fettuccine Alfredo é uma escolha que sempre agrada.
Estamos falando de uma massa com uma forte tradição e uma rica história, que pode servir tanto para um almoço em família ou para um jantar á dois para encantar.
Vamos explorar a origem desse molho, como preparar essa receita icônica e dicas para tornar sua experiência gastronômica ainda mais especial.
Porque o molho Alfredo tem esse nome?
O molho Alfredo leva o nome de Alfredo di Lelio, um chef italiano que criou essa receita em sua trattoria em Roma no início do século XX.
Ele combinava fettuccine, manteiga e queijo parmesão, resultando em um prato simplesmente divino.
Essa simplicidade conquistou rapidamente os paladares romanescos e dai em diante era questão de tempo até essa delícia ganhar o mundo.
Quais são os tipos de macarrão?
O fettuccine é apenas um dos muitos tipos de macarrão que você pode escolher para acompanhar o molho Alfredo. Outras opções populares incluem tagliatelle, linguine e penne. Escolha o seu favorito e mãos à obra!
Como fazer fettuccine alfredo
Para fazer fettuccine Alfredo, você precisará de fettuccine cozido al dente, manteiga de qualidade, creme de leite fresco e queijo parmesão ralado na hora.
Também vai precisar acompanhar a receita especial que preparamos para você:
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ou NESTLÉ® Creme de Leite Extra Cremoso
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pitada de sal
- 300 g de macarrão tipo fettuccine cozido
- meia xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o creme de leite, a manteiga e o sal e leve ao fogo alto para ferver, mexendo sempre. Cozinhe por cerca de 3 minutos. Desligue o fogo e reserve.
2. Distribua o macarrão em dois pratos e com uma colher, distribua o molho bem quente sobre o macarrão, misture e polvilhe com o parmesão ralado. Sirva a seguir.
Como se come fettuccine?
A tradição italiana sugere que você use apenas um garfo para enrolar o fettuccine em torno do utensílio, formando um pequeno ninho. Evite cortar a massa, pois isso é considerado um sinal de má educação à mesa.
Aproveite cada garfada e aprecie o sabor delicioso do prato.
Outros molhos clássicos
Além do fettuccine Alfredo, existem muitos outros molhos clássicos que você pode experimentar. Desde o tradicional molho de tomate até o elegante molho carbonara, há uma infinidade de opções para explorar e descobrir novos sabores.
Vinhos para harmonizar
Para harmonizar com o fettuccine Alfredo, opte por vinhos brancos de corpo médio, como Chardonnay ou Sauvignon Blanc. Esses vinhos complementam o sabor cremoso do molho e realçam os sabores sutis do queijo parmesão.
Massas incríveis no Receitas Nestlé
O fettuccine Alfredo é uma escolha clássica e deliciosa para ocasiões especiais. Com ingredientes de qualidade e um pouco de técnica, você pode preparar uma refeição memorável para compartilhar com seus entes queridos.
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