Fettuccine Alfredo é um prato irresistível, requintado e cremoso, perfeito para quem adora massas! Feito apenas com NESTLÉ Creme de Leite, manteiga, queijo parmesão ralado e macarrão tipo fettuccine, essa receita traz um molho suave e aveludado que envolve a massa. O equilíbrio perfeito entre o sabor do queijo e a manteiga cria uma combinação rica, marcante e saborosa! Opção perfeita para um almoço ou jantar especial.
Receita criada por: Receitas Nestlé
Panela
- Polvilhe salsinha picada para decorar
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Tudo começou quando em 1908, Alfredo Di Lelio, proprietário de um restaurante na Piazza Rosa, nos arredores da atual Galleria Colonna em Roma, preparou um prato revigorante para a esposa, que teria ficado muito abatida depois do nascimento de seu primeiro filho. A receita previa o uso de poucos ingredientes de qualidade e ricos de proteína: fettuccine, manteiga e queijo Parmigiano Reggiano. Entusiasmada com os resultados, a esposa sugeriu ao marido acrescentar o prato no cardápio de seu restaurante.
A diferença está na largura da massa. O macarrão achatado, cortado em tiras finas, surgiu na Sicília, sul da Itália, com nome de talharim. O nome fettuccine é muito mais recente. Surgiu no século 13, no norte da Itália, quando já existia uma indústria de massas naquele país e as máquinas de cortar o macarrão tiravam fios mais largos. A palavra fettuccine quer dizer "fitinhas", em italiano.