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Método 1
Em um recipiente, coloque os pedaços de carne/peixe e cubra com água fria.
Deixe em geladeira por no mínimo 12 horas (o ideal são 24 horas), trocando a água de 4 em 4 horas.
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Método 2
Lavar a carne em água corrente para tirar o excesso de sal e corte em cubos. Em uma panela, coloque a carne e cubra com água. Para cada 1 kg de carne, adicione 3 colheres (sopa) de sal, e deixe ferver.
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Apague o fogo, aguarde 1 minuto, escorra a água e lave a carne em água corrente. Experimente e veja se é necessário repetir o processo novamente.
Como Dessalgar Carnes e Peixes
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