play

Como Dessalgar Carnes e Peixes

Aprenda a dessalgar bacalhau e carne seca com sucesso

publicado em: 18/11/2016
  • Método 1

    Em um recipiente, coloque os pedaços de carne/peixe e cubra com água fria.

    Deixe em geladeira por no mínimo 12 horas (o ideal são 24 horas), trocando a água de 4 em 4 horas.

  • Método 2

    Lavar a carne em água corrente para tirar o excesso de sal e corte em cubos. Em uma panela, coloque a carne e cubra com água. Para cada 1 kg de carne, adicione 3 colheres (sopa) de sal, e deixe ferver.



    Apague o fogo, aguarde 1 minuto, escorra a água e lave a carne em água corrente. Experimente e veja se é necessário repetir o processo novamente.