O que deseja fazer com essa Receita:

Baião de dois completo com carne de sol, feijão, arroz e cubos dourados de queijo coalho
Masterchef Brasil
Testada

Receita de Baião de Dois Completo com Carne de Sol e Queijo Coalho

A receita de Baião de Dois Completo com Carne de Sol e Queijo Coalho é uma versão rica e saborosa de um dos pratos mais tradicionais do Nordeste. Preparado com arroz, feijão de corda e carnes bem temperadas, o prato ganha ainda mais textura com legumes e o toque especial do queijo coalho dourado. A combinação de ingredientes garante uma refeição completa, com sabores intensos e reconfortantes. Ideal para compartilhar em família ou servir em ocasiões especiais, essa receita valoriza a culinária regional com preparo prático e resultado marcante.

Receita criada por: Rodrigo Quadros

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  • DificuldadeFácil
  • Porções2
  • Total45 min

Ingredientes

    • 2 xícaras (chá) de arroz
    • 400 g de feijão de corda
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 3 pimentas de cheiro picadas
    • 3 maxixes picados
    • 3 quiabos cortados
    • meia linguiça calabresa
    • 300 g de carne de sol
    • meio tomate picado
    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
    • 200 g de queijo coalho
    • sal a gosto
    • pimenta-do-reino a gosto
    • coentro a gosto

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Tigela

    Tigela

  • Imagem do utensílio Colher de pau

    Colher de pau

Modo de Preparo

  • 1.Refogue o alho e metade da cebola com azeite e adicione o feijão de corda com água. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
  • 2.Separe o caldo do feijão e reserve ambos.
  • 3.Cozinhe o arroz utilizando o caldo do feijão como base.
  • 4.Dessalgue a carne de sol, corte em cubos e refogue com manteiga de garrafa. Desfie e reserve.
  • 5.Corte o queijo coalho em cubos e doure em frigideira até formar crosta.
  • 6.Refogue os legumes picados separadamente.
  • 7.Misture o arroz com o feijão, a carne, os legumes e finalize com o queijo coalho.
  • 8.Ajuste o sal, finalize com coentro e sirva.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE INGREDIENTE

Substitua a carne de sol por frango desfiado para uma versão mais leve.

DICA DE COZINHA

Use o caldo do feijão para cozinhar o arroz e intensificar o sabor.

DICA DE COZINHA

Combine manteiga de garrafa e azeite para sabor regional e ponto de fumaça mais alto, evitando queimar os temperos.

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