O que deseja fazer com essa Receita:

Nhoque de batata caseiro com manteiga, sálvia e molho de tomate fresco
Masterchef Brasil
Testada

Receita de Nhoque de Batata com Manteiga e Sálvia

A receita de Nhoque de Batata com Manteiga e Sálvia é um clássico da culinária italiana com preparo simples e resultado elegante. O nhoque artesanal apresenta textura macia e leve, equilibrada pelo sabor marcante da manteiga aromatizada com sálvia. O molho fresco de tomate e manjericão traz frescor ao prato, criando um contraste delicado e saboroso. Ideal para refeições especiais ou para um almoço reconfortante, essa receita valoriza ingredientes simples com técnica e cuidado, entregando um prato sofisticado e cheio de personalidade.

Receita criada por: Aline Oliveira

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  • DificuldadeFácil
  • Porções1
  • Total35 min

Ingredientes

    • 1 batata inglesa média
    • sal a gosto
    • meia xícara (chá) de farinha de trigo
    • 1/4 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado
    • noz-moscada a gosto
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • folhas de sálvia a gosto
    • 2 tomates italianos
    • folhas de manjericão a gosto
    • pimenta-do-reino a gosto

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

Modo de Preparo

  • 1.Cozinhe a batata em água com sal até ficar macia. Amasse ainda quente até obter um purê liso.
  • 2.Misture a farinha, o parmesão e a noz-moscada até formar uma massa homogênea.
  • 3.Modele os nhoques e cozinhe em água fervente até subirem à superfície. Retire e reserve.
  • 4.Em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a sálvia.
  • 5.Salteie os nhoques na manteiga aromatizada.
  • 6.Prepare o molho ralando a polpa do tomate e misturando com manjericão, sal e pimenta. Sirva o nhoque com o molho e finalize com mais manjericão.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE INGREDIENTE

Prefira batata inglesa seca e com pouca água para obter purê mais denso e menos necessidade de farinha, evitando nhoques pesados.

DICA DE INGREDIENTE

Substitua parte da farinha por semolina para uma textura mais firme.

DICA DE COZINHA

Trabalhe a massa com a batata ainda morna para melhor incorporação.

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