O que deseja fazer com essa Receita:

Arroz caldoso de caranguejo com leite de coco, azeite de dendê e coentro
Testada

Receita de Arroz Caldoso de Caranguejo

A receita de Arroz Caldoso de Caranguejo é um prato típico e cheio de sabor, perfeito para quem aprecia frutos do mar com preparo reconfortante. Combinando arroz com caldo rico de caranguejo, leite de coco e temperos aromáticos, essa receita entrega textura cremosa e sabor intenso. O azeite de dendê adiciona um toque regional marcante, enquanto o coentro traz frescor ao final. Ideal para ocasiões especiais ou para inovar no cardápio, esse prato une técnica simples e resultado sofisticado, valorizando ingredientes brasileiros com uma apresentação elegante e cheia de identidade.

Receita criada por: Aline Oliveira

  • DificuldadeFácil
  • Porções2
  • Total45 min

Ingredientes

    • 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
    • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
    • 6 dentes de alho picados
    • 2 cebolas picadas
    • 2 tomates picados
    • meio pimentão verde picado
    • 3 caranguejos
    • 1 litro de água
    • 200 ml de leite de coco
    • 2 colheres (sopa) de vinagre
    • 1 xícara (chá) de arroz
    • coentro a gosto
    • raiz de coentro a gosto
    • sal a gosto
    • pimenta-do-reino a gosto

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela de Pressão

    Panela de Pressão

Modo de Preparo

  • 1.Em panela de pressão, aqueça metade do dendê com azeite de oliva e refogue metade do alho e da cebola.
  • 2.Adicione tomate e pimentão e refogue.
  • 3.Acrescente os caranguejos, água, sal, pimenta e vinagre. Cozinhe por 15 minutos após pressão.
  • 4.Retire a carne dos caranguejos e coe o caldo.
  • 5.Em outra panela, refogue o restante do alho e cebola no dendê.
  • 6.Adicione o arroz e misture bem.
  • 7.Acrescente o caldo aos poucos e cozinhe até o arroz ficar macio.
  • 8.Incorpore parte da carne de caranguejo durante o preparo.
  • 9.Finalize com leite de coco e ajuste o sal.
  • 10.Sirva com o restante da carne por cima e finalize com coentro.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE INGREDIENTE

Substitua o caranguejo por siri ou camarão.

DICA DE COZINHA

Cozinhe o arroz adicionando o caldo aos poucos para obter textura cremosa.

DICA NUTRICIONAL

Rico em proteínas e minerais, o caranguejo é uma excelente opção para refeições nutritivas.

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