O que deseja fazer com essa Receita:

  • Dois bifes altos ao ponto servidos com molho reduzido escuro e raízes assadas douradas, apresentados em prato branco elegante
  • Dois bifes altos ao ponto servidos com molho reduzido escuro e raízes assadas douradas, apresentados em prato branco elegante
  • Dois bifes altos ao ponto servidos com molho reduzido escuro e raízes assadas douradas, apresentados em prato branco elegante
  • Dois bifes altos ao ponto servidos com molho reduzido escuro e raízes assadas douradas, apresentados em prato branco elegante
  • Dois bifes altos ao ponto servidos com molho reduzido escuro e raízes assadas douradas, apresentados em prato branco elegante
  • Dois bifes altos ao ponto servidos com molho reduzido escuro e raízes assadas douradas, apresentados em prato branco elegante
  • Dois bifes altos ao ponto servidos com molho reduzido escuro e raízes assadas douradas, apresentados em prato branco elegante
  • Dois bifes altos ao ponto servidos com molho reduzido escuro e raízes assadas douradas, apresentados em prato branco elegante
Maggi
Testada

Receita de Carne Demi-Glace com Molho e Raízes Assadas

A receita de Carne Demi Glace com Molho e Raízes Assadas traz uma combinação elegante de sabores intensos e texturas contrastantes. A carne é selada e acompanhada por um demi glace encorpado feito com MAGGI® Caldo Carne, enquanto as raízes assadas acrescentam dulçor natural ao prato. Ideal para refeições sofisticadas, essa preparação valoriza ingredientes simples com apresentação refinada. Experimente a combinação perfeita de sabores intensos da receita de Carne Demi-Glace e Raízes Assadas, que traz um toque de sofisticação a qualquer refeição. O demi-glace encorpado e as raízes assadas prometem uma experiência gastronômica inesquecível. Surpreenda seus convidados com a elegância desta receita que transforma ingredientes simples em um prato requintado, ideal para ocasiões especiais.

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • DificuldadeFácil
  • Porções2
  • Total40 min

Ingredientes

    • 1 tablete de MAGGI® Caldo Carne
    • 1 xícara (chá) de água quente
    • 2 bifes de carne bovina altos (corte de sua preferência)
    • Meia xícara (chá) de vinho tinto
    • 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
    • 1 xícara (chá) de cenoura em cubos
    • 1 xícara (chá) de mandioquinha em cubos
    • 4 colheres (sopa) de azeite
    • 2 colheres (sopa) de MAGGI® Fondor

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Refratário

    Refratário

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Copo Medidor

    Copo Medidor

  • Imagem do utensílio Colher de pau

    Colher de pau

Modo de Preparo

  • 1.Em um recipiente, misture o MAGGI Caldo Carne com água quente para que dissolva por completo. Reserve
  • 2.Em uma frigideira antiaderente alta em fogo alto, sele os bifes muito bem dos dois lados, por cerca de 7 a 8 minutos (ou de acordo com a preferência pelo ponto da carne). Reserve-os aquecidos.
  • 3.Na mesma frigideira, em fogo alto, adicione o MAGGI Caldo dissolvido na água para deglacear o fundo. Junte o vinho tinto, misture e deixe reduzir até ficar firme. Finalize com a manteiga, misture e reserve.
  • 4.Em uma assadeira antiaderente grande, disponha a cenoura e mandioquinha e regue-os com o azeite. Polvilhe o MAGGI Fondor por cima, misture levemente e leve para assar em forno alto (220ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que estejam al-dente.
  • 5.Em um prato, coloque o molho no fundo, o bife por cima e finalize com as raízes assadas. Sirva.

DICA

Esta receita é inspirada em um dos Sachês de Purina Fancy Feast. Para conhecer mais, acesse o perfil de Purina no Instagram: https://www.instagram.com/purinabrasil/

DICA DE INGREDIENTE

Se preferir menos sal, polvilhe metade do Fondor antes de assar e corrija o sal depois de pronto para evitar excesso nas raízes.

DICA DE COZINHA

Seque bem a superfície dos bifes com papel-toalha antes de selar para obter crosta dourada; não mexa a carne nos primeiros minutos.

DICA DE INGREDIENTE

Use um vinho tinto de boa qualidade, seco e sem muita madeira; vinho muito adstringente pode tornar o molho amargo.

SUSTENTABILIDADE

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