O que deseja fazer com essa Receita:

Ensopado terra e mar com camarão seco, legumes, caldo encorpado e cheiro-verde
Testada

Receita de Ensopado Terra e Mar com Camarão Seco e Legumes

A receita de Ensopado Terra e Mar com Camarão Seco e Legumes é uma combinação rica e aromática que une ingredientes intensos e texturas variadas. O preparo traz feijão, vegetais e especiarias envoltos por um caldo encorpado, enquanto o camarão seco adiciona profundidade de sabor e um toque marcante. A presença do bacon e das especiarias como curry, cúrcuma e cominho cria uma base quente e equilibrada. Ideal para quem busca uma refeição nutritiva e cheia de personalidade, essa receita valoriza ingredientes simples com um preparo robusto e resultado reconfortante.

Receita criada por: Reinaldo Bockor

  • DificuldadeFácil
  • Porções2
  • Total45 min

Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de feijão carioca
    • 3 dentes de alho
    • 1 xícara (chá) de cenoura em rodelas
    • 1 xícara (chá) de couve-flor picada
    • meio maço de couve
    • meia xícara (chá) de repolho roxo
    • 1 pimenta dedo-de-moça
    • meia xícara (chá) de batata em cubos
    • 200 g de bacon
    • 8 camarões secos
    • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
    • 1 colher (chá) de curry
    • 1 colher (chá) de cúrcuma
    • 1 colher (chá) de cominho
    • 1 colher (chá) de açúcar refinado
    • sal a gosto
    • pimenta-do-reino a gosto

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Espátula

    Espátula

  • Imagem do utensílio Panela de Pressão

    Panela de Pressão

Modo de Preparo

  • 1.Cozinhe o feijão com o alho na pressão por cerca de 15 minutos.
  • 2.Em outra panela, cozinhe a cenoura e a couve-flor até ficarem al dente. Reserve.
  • 3.Acrescente ao feijão a couve, o repolho e a pimenta picada, e cozinhe por mais 10 minutos.
  • 4.Adicione a batata e cozinhe até ficar macia.
  • 5.Em uma frigideira, doure o bacon na manteiga até ficar crocante.
  • 6.Incorpore o bacon e os temperos ao ensopado. Ajuste o sal e finalize com os camarões secos.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE INGREDIENTE

Substitua o camarão seco por camarão fresco para um sabor mais suave.

DICA DE COZINHA

Adicione o sal aos poucos, pois o camarão seco já é naturalmente salgado.

DICA NUTRICIONAL

Receita rica em fibras e proteínas, ideal para refeições completas.

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