A Moqueca de Banana da Terra com Palmito é uma daquelas opções deliciosas, nutritivas, e únicas, que honra a tradição culinária brasileira, em uma versão saudável que promete encantar até os paladares mais exigentes.
Ótima maneira de variar o cardápio e incluir mais vegetais na dieta, essa moqueca é a combinação perfeita de sabores e saúde. Mantendo os ingredientes característicos e originais da Bahia: Azeite de Dendê e Leite de Coco. E trazendo uma nova versão com a utilização da banana-da-terra, responsável por dar melhor consistência e sabor adocicado ao prato.
Preparada com ingredientes frescos e naturais, ela é uma alternativa prática para o dia a dia, valorizando a cultura regional, sem abrir mão do prazer de comer bem
Descubra como esse clássico da cozinha pode ser transformado em um aliado da sua nutrição e bem-estar.
Onde a Moqueca foi Criada?
A moqueca é um prato típico da culinária braseira, especialmente da região do Nordeste. Sua origem está relacionada aos povos nativos do litoral, os quais utilizavam uma técnica de preparo dos alimentos em panelas de barros, com peixes e frutos do mar, além de diversos ervas e temperos regionais.
Com a chegada dos portugueses e a influência africana, a receita ganhou novos contornos e sabores, como o dendê e o leite de coco, dando origem às famosas variações baiana e capixaba.
Hoje, a moqueca é um símbolo de diversidade e riqueza cultural, celebrada em todo o Brasil, com identificação maior no Nordeste, marcado por uma incrível explosão de sabores.
Como Fazer Moqueca de Banana da Terra com Palmito
Para uma deliciosa moqueca, ingredientes de qualidade são essenciais e claro, seguir o nosso passo a passo:
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola média
- 1 colher (sopa) de pimentão vermelho em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 200 ml de leite de coco
- Suco de 1 limão
- 300 g palmito in natura cortado em rodelas grandes e grossas
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino preta
- meia xícara (chá) de tomate-cereja cortados ao meio
- 2 bananas da terra bem maduras cortadas em rodelas
- meia de xícara (chá) de coentro
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue no azeite a cebola, o pimentão e o alho amassado.
- Em seguida, quando a cebola estiver bem macia, adicione o azeite de dendê, o leite de coco, o suco de limão e o palmito cortado em rodelas grandes. Deixe incorporar até o palmito ficar bem macio. Depois, acrescente o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalize adicionando o tomate-cereja, as bananas da terra e metade da quantidade de coentro.
- Logo após, deixe cozinhar mais um pouco para a banana ficar macia. Na hora de servir adicione o restante do coentro fresco.
Quantas Calorias tem Moqueca de Banana-da-terra?
Uma porção de Moqueca de Banana-da-terra contém, em média, 202 calorias. Este prato é uma escolha excelente para quem busca uma refeição saborosa e ao mesmo tempo alinhada com um estilo de vida equilibrado. O sabor incrível proporcionado pelos ingredientes utilizados, trazem à tona sensações de prazer e sentimentos positivos, como uma boa memória afetiva, através de cada pedaço consumido.
Com ingredientes naturais como tomates, cebolas e leite de coco, esta moqueca é rica em nutrientes essenciais e antioxidantes. Além da presença da banana-da-terra, importante fonte de prebióticos e fibras que auxiliam no equilíbrio da microbiota intestinal.
Traz ainda uma versatilidade que permite adaptações para dietas vegetarianas ou veganas, tornando-a uma opção inclusiva e nutritiva para todos.
Pode Congelar Moqueca de Banana-da-terra?
Sim, é possível congelar a moqueca de banana-da-terra. Este processo pode preservar o prato por um maior período.
Contudo, recomenda-se que, após descongelar, não se congele novamente, pois isso pode alterar a textura e o sabor, tornando a moqueca aguada.
Então, para manter a qualidade, o ideal é consumir a moqueca após o primeiro descongelamento.
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Seja pela Moqueca de Banana da Terra com Palmito ou por outras delícias, cada prato é uma oportunidade de cuidar da saúde sem sacrificar o paladar.
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