A panqueca vegetariana é uma alternativa saborosa e versátil para quem busca variar o cardápio e explorar novos sabores.
Mesmo uma dieta sem carne, não precisa ser limitada e aqui você tem uma opção incrível para saborear.
Vamos explorar a origem dessa delícia, como a preparar em casa e algumas variações incríveis para experimentar.
Qual é a origem da panqueca?
A origem da panqueca remonta à antiguidade, com registros de sua existência em diferentes culturas ao redor do mundo.
O mais aceito tenha surgido na França, há milhares de anos, mas ganhou popularidade, e nome, na Inglaterra e foi posteriormente difundida nos Estados Unidos na sua versão doce.
Ela é um prato simples e versátil que pode ser adaptado conforme os ingredientes disponíveis em cada região.
Como fazer Panqueca vegetariana
Para fazer panqueca vegetariana, você precisará de ingredientes básicos como farinha de trigo, ovos, leite (ou leite vegetal) e sal.
Separamos uma de nossas receitas bem simples, mas cheia de sabor para suas refeições, confira:
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras (chá) da NESFIT® Bebida Sabor Natural
- 1 e meia xícara (chá) de farinha de trigo integral
- meia xícara (chá) de Aveia Flocos Finos NESTLÉ®
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pitada de sal
Recheio
- meia colher (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- meia cebola grande picada
- meia xícara (chá) de abobrinha picada
- meia xícara (chá) de brócolis
- meia xícara (chá) de tomates sem semente, picados
- meia xícara (chá) de ervilhas congeladas
- 3 colheres (sopa) de NESFIT® Bebida Sabor Natural
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- meia xícara (chá) de cheiro-verde
Molho
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 dente de alho amassado
- 2 tomates sem pele, picados
- meia colher (chá) de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 pitada de açúcar
- 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
- meia xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Massa
1. Em um liquidificador bata todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
2. Em uma panela antiaderente, despeje pequenas porções da massa com auxílio de uma concha, formando uma camada uniforme e de espessura fina.
3. Deixei dourar levemente dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa e reserve.
Recheio
4. Em uma panela aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola, em fogo baixo.
5. Acrescente a abobrinha e mexa até que ela fique al dente.
6. Em seguida adicione o brócolis e os tomates, mexendo até que eles fiquem macios.
7. Acrescente as ervilhas congeladas e a NESFIT bebida sabor Natural, misturando bem.
8. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino, e finalize com o cheiro-verde. Reserve.
Molho
9. Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.
10. Junte os tomates picados, o sal, a pimenta-do-reino, o açúcar, o manjericão, a água e deixe ferver até apurar. Reserve.
Montagem
11. Recheie as Panquecas com os Legumes reservados e arrume-as em um recipiente refratário.
12. Cubra com o Molho e sirva.
Variações da panqueca vegetariana
As variações da panqueca vegetariana são infinitas!
Você pode adicionar diferentes vegetais à massa, como espinafre, cenoura ralada, abobrinha ou cogumelos picados.
Também é possível experimentar diferentes recheios, como queijos, ricota temperada, molho de tomate caseiro ou legumes refogados.
A seguir temos 3 opções para variar seu cardápio:
Quem está de dieta pode comer panqueca?
Sim, panqueca vegetariana pode ser uma ótima opção para quem está de dieta, desde que consumida com moderação e combinada com ingredientes saudáveis.
Opte por versões integrais da massa e recheios leves, como legumes e queijos magros, para uma opção mais equilibrada.
Sabores saudáveis sem carne no Receitas Nestlé
A panqueca vegetariana é uma escolha versátil e deliciosa para variar o cardápio e explorar novos sabores.
Com ingredientes de qualidade e um pouco de criatividade, você pode preparar pratos incríveis para toda a família sem precisar de carne para agradar os paladares.
No Receitas Nestlé tem mais inspirações com pratos para todos os gostos que você pode fazer com os ingredientes de qualidade da Nestlé.