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Com os dedos
Podem ser guardados enrolados, com acabamento e nas forminhas. Colocar em um recipiente, cobrir com plástico-filme e levar ao freezer. Dura até 3 meses.
Evitar cobrir com raspas de chocolate pois pode esbranquiçar; e açúcar refinado e cristal, pois absorvem umidade e desmancham.
Se os docinhos tiverem um desses acabamentos, apenas guarde-os enrolados, sem acabamento e sem forminha.
Para descongelar, retirar do freezer e deixar sob refrigeração, em temperatura inferior a 5ºC.
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Massa de Bolo
Devem ser congeladas sem recheio e cobertura. Em um prato coberto de papel manteiga, coloque a massa do bolo e leve ao freezer por cerca de 1 hora.
Retire do freezer, e enrole toda a superfície com papel alumínio ou plástico-filme. Dura até 1 mês.
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Para descongelar, retirar do freezer e deixar sob refrigeração, em temperatura inferior a 5ºC.
Como Congelar Doces e Massa de Bolo
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