Como Fazer o Bife Perfeito

Como fazer o bife perfeito

A frigideira, chapa ou grelha deve estar bem quente para selar a carne, evitando a perda dos sucos internos tornando-a macia e suculenta.

Coloque o bife na frigideira e deixe dourar de um lado. Quando atingir o ponto desejado, vire o bife e deixe dourar mais alguns minutos. O ideal é que o bife seja virado apenas uma vez.

Preferir o uso de espátula, pois o garfo fura a carne o que faz perder sucos internos.

Para uma carne bem passada, depois de dourar os dois lados, diminua o fogo e deixe cozinhar até atingir o ponto desejado, ou finalize o cozimento no forno.

Não colocar muito bifes de uma vez, pois assim mantém a temperatura ideal e os bifes selam mais rapidamente.