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Como Fazer Nhoque

Aprenda dicas e técnicas para fazer o nhoque perfeito.

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  • Como fazer:

    Em uma panela, cozinhe as batatas em meio litro de água, por cerca de 15 minutos ou até ficarem macias.

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  • Descasque as batatas e passe-as por uma peneira ou espremedor ainda quentes.

  • Em um recipiente, coloque as batatas amassadas e adicione a gema, misturando bem para não cozinhar.

  • Junte o queijo parmesão, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem a cada adição e vá adicionando a farinha até obter consistência de enrolar (trabalhe sempre sobre superfície polvilhada com farinha de trigo).

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  • Enrole e corte como nhoques.

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  • Cozinhe os nhoques em água fervente e retire quando subirem a superfície.

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