Nhoque de Mandioquinha ao Molho Pesto
Receita de Nhoque de Mandioquinha ao Molho Pesto delicioso, feito com mandioquinha, farinha de trigo, queijo parmesão, ovo, MAGGI Fondor, alho, sal, nozes, manjericão, azeite e pimenta-do-reino
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Total: 50minPreparação: 20minCozimento: 30min
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- Dificuldade: Fácil
- Porções: 8
Ingredientes
Massa do Nhoque
- 1 quilo de mandioquinha com casca
- 2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor
Molho Pesto
- 4 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- 2 colheres (sopa) de nozes picadas
- 1 xícara (chá) de manjericão fresco picado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- meia colher (chá) de azeite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
Modo de preparo
Massa do Nhoque
Em uma panela com água e sal, cozinhe a mandioquinha por cerca de 20 minutos ou até ficar macia.
Retire, escorra, descasque-a ainda morna e passe pelo espremedor. Coloque em um recipiente e junte a farinha de trigo até o ponto de enrolar.
Acrescente o queijo parmesão, o ovo, o MAGGI Fondor e amasse bem.
Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, enrole o nhoque, na grossura de um dedo, e corte em pedaços de 3 cm. Cozinhe aos poucos, em água fervente, até subir à superfície.
Retire, coloque em um refratário e reserve.
Molho Pesto
Em um liquidificador, bata bem todos os ingredientes e coloque sobre o nhoque reservado. Sirva.
Utensílios
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Panela
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Liquidificador
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