Fotografia em tons de vinho e laranja, ao centro prato vinho com bolinhas alaranjadas cobertas com molho verde e queijo ralado sobre guardanapo cinza, no entorno, um garfo, pedaço de queijo sobre ralador, vasinho com manjericão, tudo sobre bancada marrom.

Nhoque de Mandioquinha ao Molho Pesto

Receita de Nhoque de Mandioquinha ao Molho Pesto delicioso, feito com mandioquinha, farinha de trigo, queijo parmesão, ovo, MAGGI Fondor, alho, sal, nozes, manjericão, azeite e pimenta-do-reino

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Total: 50min

Preparação: 20min

Cozimento: 30min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 8

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Ingredientes

Massa do Nhoque

1 quilo de mandioquinha com casca
2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 colher (sopa) de MAGGI® Fondor

Molho Pesto

4 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de nozes picadas
1 xícara (chá) de manjericão fresco picado
100 g de queijo parmesão ralado
meia colher (chá) de azeite
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de preparo

Massa do Nhoque

Em uma panela com água e sal, cozinhe a mandioquinha por cerca de 20 minutos ou até ficar macia.

Retire, escorra, descasque-a ainda morna e passe pelo espremedor. Coloque em um recipiente e junte a farinha de trigo até o ponto de enrolar.

Acrescente o queijo parmesão, o ovo, o MAGGI Fondor e amasse bem.

Em uma superfície polvilhada com farinha de trigo, enrole o nhoque, na grossura de um dedo, e corte em pedaços de 3 cm. Cozinhe aos poucos, em água fervente, até subir à superfície.

Retire, coloque em um refratário e reserve.