Bouillabaisse Sopa de frutos do mar com Creme de Leite NESTLÉ® RENDIMENTO: 8 porções | PREPARO: 03:20 | DIFICULDADE: médio {{errorMessage}} INGREDIENTES meio quilo de garoupa 250 g de polvo limpo e sem pele (ou lulas) meio quilo de camarão grande suco de limão a gosto sal a gosto 3 dentes de alho 1 cebola cortada em rodelas 1 maço de salsa pimenta-do-reino em grão, a gosto 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola grande ralada 4 tomates batidos no liquidificador e peneirados 500 g de mariscos com a casca, limpos e sem a barba meio quilo de vôngole com a casca, limpos meia xícara (chá) de vinho branco seco 1 lata de NESTLÉ® Creme de Leite fatias de pão torrado MODO DE PREPARO Tempere a garoupa, o polvo e os camarões com suco de limão e sal e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. Em uma panela, coloque três litros de água, o alho, a cebola, a salsa e a pimenta. Quando ferver, adicione o polvo e deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 1 hora. Assim que estiver macio, retire o polvo e corte-o em cubinhos. Reserve. Volte o caldo ao fogo até reduzir para cerca de um litro e meio. Coe o caldo e reserve. À parte, aqueça a manteiga e o óleo e refogue a cebola e a garoupa. Junte os camarões, o polvo reservado, os tomates, os mariscos, os vôngoles, o vinho e o caldo reservado. Tampe, deixe retomar a fervura e cozinhe por cerca de 5 minutos. Acrescente o Creme de Leite NESTLÉ®, misture e retire do fogo, sem deixar ferver. Sirva em prato fundo sobre fatias de pão torrado.