O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia de um recipiente marrom de vidro fundo, médio, sobre um pano dobrado de tom rosa e branco apoiado em uma mesa de madeira. Dentro do recipiente tem arroz paraense com camarões por cima e um pouco de cheiro verde salpicado.
Testada

Receita de Arroz Paraense

O Arroz Paraense é um prato típico que traduz a essência da culinária amazônica, repleto de cores, aromas e sabores inconfundíveis. Preparado com arroz cozido em um refogado que leva Margarina DELINE, tucupi, jambu, camarões secos e temperos regionais, o prato resulta em uma combinação vibrante que desperta todos os sentidos. O tucupi confere acidez marcante, enquanto o jambu traz a sensação única de leve formigamento na boca, característica da gastronomia paraense. Finalizado com camarões, o arroz ganha textura e sabor irresistíveis, transformando-se em uma receita completa e cheia de personalidade. Ideal para acompanhar pratos tradicionais ou brilhar como protagonista, o Arroz Paraense é um convite a mergulhar nos encantos da Amazônia em cada garfada, tudo em uma receita com o toque de MAGGI Meu Segredo Refoga para ficar perfeita. Confira!

Receita criada por: Receitas Nestlé

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 8
  • Total 50 min

Ingredientes

    • 4 colheres (sopa) de Margarina DELINE®
    • 1 cebola picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 2 maços de jambu
    • 2 sitcks de MAGGI® Meu Segredo Refoga
    • 2 xícaras (chá) de arroz branco
    • 300g de camarão limpo, eviscerado e dessalgado
    • 2 xícaras (chá) de água morna
    • 300ml de tucupi

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Panela

    Panela

  • Imagem do utensílio Colher  de pau

    Colher de pau

Modo de Preparo

  • 1.Em uma panela, em fogo médio, aqueça a Margarina DELINE até que ela derreta. Em seguida, refogue a cebola e o alho muito bem até que dourem.
  • 2.Adicione os maços de jambu para refogar e tempere tudo com MAGGI Meu Segredo Refoga, misturando e deixando cozinhar até que o jambu fique com a aparência de molhado.
  • 3.Adicione o arroz e refogue tudo por cerca de 1 minuto. Em seguida, adicione os camarões e cubra com a água. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo.
  • 4.Quando o arroz começar a secar, adicione o tucupi e mais um pouco de água até cobrir tudo novamente, mexa bem e deixe a panela tampada pela metade para evaporar, observando até que o arroz fiquei com uma consistência de risoto, mais al dente e cremoso.
  • 5.Desliguei o fogo e sirva.

SUSTENTABILIDADE

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DICA DE ALIMENTO

Para realçar o sabor do tucupi, ferva-o previamente com folhas de chicória e um dente de alho antes de usá-lo no preparo.

DICA DE COZINHA

Refogar bem o arroz antes de adicionar os líquidos ajuda a deixar os grãos mais soltos e evita que o prato fique empapado.

DICAS NUTRICIONAIS

- O jambu é rico em antioxidantes e possui propriedades anti-inflamatórias, além de ser fonte de vitaminas do complexo B.
- O camarão é uma ótima fonte de proteína magra e minerais como o zinco e o selênio, importantes para a saúde imunológica.

Consistência do Arroz

Cozinhe o arroz até que fique al dente e cremoso, semelhante a um risoto, para uma textura perfeita.

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