Receita de Banana Passa

1.  Corte as bananas ao meio no sentido do comprimento e acomode-as em um recipiente refratário grande. Leve ao forno baixo, pré-aquecido, por cerca de 15 minutos. Deixe uma fresta do forno aberto e coloque algo para impedir que feche, como um pano de prato dobrado ou uma colher de pau.

2.  Depois, retire a banana, troque o recipiente refratário e leve de novo ao forno por mais 15 minutos.

3.  Desligue o forno e deixe as bananas descansando no forno até o dia seguinte. Continue deixando o forno entreaberto para que o vapor saia.

4.  No dia seguinte repita o procedimento. A banana ficará escura, doce e mais desidratada. Espere esfriar por completo e armazene em potes de vidro.