Torta Natalina de Biscoito com Ganache de NESCAFÉ® Gold

Quer surpreender na sobremesa da sua ceia de Natal? Então, vem aprender a preparar essa Torta Natalina de Biscoito com Ganache de Café feito com NESCAFÉ® Gold. Confira o vídeo!

sex, 08/12/2023

Receita de Torta de Biscoito com Ganache de Café

Dificuldade Médio

Porções 10

Total 160 min

Utensílios

Tigela

Forma de Fundo Removível

Forno

Tigela

Micro-ondas

Panela

Batedor

Ingredientes

Base
- 5 colheres (sopa) de Leite MOÇA® cozido por 25 minutos na pressão
- 5 colheres (sopa) de manteiga em ponto de pomada
- 10 colheres (sopa) de farinha de trigo
Ganache de Café
- 150g de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Ao Leite
- meia xícara de NESCAFÉ® Gold Espresso 9 Solúvel
- 2 colheres (sopa) de NESTLÉ® Creme de Leite
Creme belga
- 3 gemas
- 1 lata de Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 2 xícaras (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
Montagem
- 2 pacotes de Biscoito NESTLÉ® Calypso® branco

Modo de Preparo

Base

1. Em um recipiente, acrescente o Leite MOÇA cozido, a manteiga a farinha de trigo e o sal e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa consistente.
2. Transfira para uma forma para torta de fundo removível e ajeite com as mãos até cobrir toda a superfície do refratário.
3. Faça alguns furos na massa com a ajuda do garfo e leve ao forno-médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até dourar.

Ganache de Café

4. Em um recipiente, acrescente o Chocolate NESTLÉ CLASSIC Ao Leite picado e o NESCAFÉ Gold Espresso 9 Solúvel. Leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos até derreter e, em seguida, acrescente o NESTLÉ Creme de Leite. Mexa bem e reserve.

Creme belga

5. Em uma panela misture as gemas, o Leite MOÇA, o Leite NINHO, o amido de milho e a essência de baunilha e leve ao fogo médio por cerca de 5 minutos, após ferver ou até engrossar, mexendo sempre para não formar grumos.
6. Desligue o fogo e acrescente o NESTLÉ Creme de Leite, misturando bem.

Montagem

7. Transfira o creme belga sobre a massa já assada e fria.
8. Em seguida, disponha os Biscoitos CALIPSO branco sobre o creme até cobrir a superfície.
9. Despeje a ganache de café por cima e leve para a geladeira por cerca de 2 horas.
10. Decore com raspas de chocolate e sirva gelada.

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