Brigadeiro Moça Criança
Receita de Brigadeiro Moça Criança delicioso, feito com Leite MOÇA, Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES, manteiga, Chocolate NESTLÉ CLASSIC Meio Amargo e confeitos coloridos
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Total: 55minPreparação: 10minCozimento: 15minEspera: 15minServir: 15min
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- Dificuldade: Médio
- Porções: 30
Ingredientes
Brigadeiro
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 1 colher (sopa) de manteiga
Chocolate
- 2 tabletes de Chocolate NESTLÉ® CLASSIC® Meio Amargo
- 1 xícara (chá) de confeitos coloridos
Modo de preparo
Brigadeiro
Em uma panela, coloque o Leite MOÇA com o Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES e a manteiga.
Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).
Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.
Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e espete um palito em cada. Reserve.
Chocolate
Pique o Chocolate NESTLÉ CLASSIC, divida-o em três partes iguais e despeje duas partes em um refratário seco.
Pique finamente a parte restante e reserve.
Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48°C, ou seja, suportável ao contato da mão. Retire do fogo.
Coloque o refratário com as duas partes de Chocolate sobre a panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente.
Retire do banho-maria e junte o restante do Chocolate picado. Mexa até derreter completamente.
Continue mexendo para esfriar até 28°C (encostando um pouco de Chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio).
Cubra cada pirulito com o Chocolate derretido, escorra o excesso e passe-os pelo confeito colorido.
Deixe-os apoiados em uma superfície até secar. Sirva.
Utensílios
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Panela
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Panela a Vapor
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