Brigadeiro Moça Criança

Brigadeiro

Em uma panela, coloque o Leite MOÇA com o Chocolate em Pó NESTLÉ DOIS FRADES e a manteiga.

Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até desprender do fundo da panela (que corresponde a cerca de 10 minutos).

Retire do fogo, passe para um prato untado e deixe esfriar.

Com as mãos untadas, enrole em bolinhas e espete um palito em cada. Reserve.

Chocolate

Pique o Chocolate NESTLÉ CLASSIC, divida-o em três partes iguais e despeje duas partes em um refratário seco.

Pique finamente a parte restante e reserve.

Aqueça uma panela com água até que atinja a temperatura de 48°C, ou seja, suportável ao contato da mão. Retire do fogo.

Coloque o refratário com as duas partes de Chocolate sobre a panela de água quente, mexendo lentamente até derreter completamente.

Retire do banho-maria e junte o restante do Chocolate picado. Mexa até derreter completamente.

Continue mexendo para esfriar até 28°C (encostando um pouco de Chocolate no lábio, a sensação deve ser de frio).

Cubra cada pirulito com o Chocolate derretido, escorra o excesso e passe-os pelo confeito colorido.

Deixe-os apoiados em uma superfície até secar. Sirva.