Cookies de Amêndoa e Damasco sem Glúten

Em um recipiente, misture todos os ingredientes até desgrudar das mãos.

Se necessário, acrescente mais 1 ou 2 colheres (sopa) de quinoa em flocos.

Faça bolinhas com a massa e distribua-as em uma assadeira untada com óleo.

Pressione-as levemente com um garfo. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 35 minutos ou até que os biscoitos dourem levemente.