Receita de Creme de Milho Nutritivo

Nesta receita são 7 ingredientes: 2 xícaras (chá) de milho-verde cozido, 2 xícaras (chá) de Leite Líquido MOLICO Desnatado, meia cebola picada, 2 colheres (sopa) de azeite, 1 colher (chá) de sal, 1 pitada de pimenta-do-reino e 1 pitada de noz-moscada. Não leva creme de leite, manteiga nem farinha.

Depois que o creme ferver, abaixe o fogo e continue mexendo: é nessa etapa que o milho batido engrossa a mistura. A receita indica 5 minutos; se ainda estiver ralo, deixe mais alguns minutos em fogo baixo, sempre mexendo para não grudar no fundo da panela. Se usar milho de lata, escorra bem a água antes de refogar.

Depende dos ingredientes. Muitas versões levam creme de leite, manteiga e farinha. Esta usa leite desnatado e azeite e não leva nenhum dos três. Pela tabela nutricional da receita, cada uma das 4 porções tem 159 kcal, 18 g de carboidratos, 5 g de proteínas, 8 g de gorduras (1 g saturada) e 2 g de fibras. O ponto de atenção é o sódio, 673 mg por porção: prove antes de acertar o sal.

Pode. A receita pede milho-verde cozido, e o milho em conserva já vem cozido. Escorra bem a água da lata antes de refogar com a cebola. Milho de espiga cozido e debulhado também funciona.

Como acompanhamento de almoço ou jantar: com arroz branco, feijão e carnes grelhadas, frango ou peixe.

Esta receita fica pronta em 30 minutos, do refogado ao creme engrossado, e rende 4 porções.