Patê de Caponata Siciliana
Patê de berinjela, tomate, azeitona, alcaparra, amêndoas, raspas de limão siciliano, manjericão e Creme de Leite NESTLÉ
RENDIMENTO:
20 porções
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PREPARO:
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DIFICULDADE:
fácil
INGREDIENTES
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2 colheres (chá) de azeitemeia xícara (chá) de berinjela cortada em cubosmeia cebola picadameio dente de alho amassadomeio tomate médio, sem pele e sem sementes picado1 colher (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas1 colher (sopa) de alcaparras picadas1 pitada de sal1 pitada de pimenta-do-reino1 caixinha de NESTLÉ Creme de Leite1 colher (chá) de amêndoasmeia colher (chá) de raspas da casca de limão-siciliano1 colher (chá) de folhas de manjericão fresco
MODO DE PREPARO
- Em uma frigideira, aqueça metade do azeite e doure a berinjela. Reserve. Na mesma frigideira, doure a cebola e o alho. Acrescente o tomate, as azeitonas e as alcaparras e deixe por cerca de 2 minutos, acrescente a berinjela reservada e mexa por mais 2 minutos em fogo baixo. Transfira para um liquidificador, acrescente o Creme de Leite NESTLÉ, as amêndoas, as raspas de limão siciliano e o manjericão e bata até obter uma consistência homogênea. Leve á geladeira por cerca de 30 minutos. Decore com folhas de manjericão e sirva.
- DICA:
- - Sirva acompanhado de fatias de pão italiano.
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