Puff de Abacate

Mousse de Leite MOÇA com abacate

Dificuldade Fácil
Porções 10
Total 280 min

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Ingredientes

- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 6 colheres (sopa) de água fria
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 medida (da lata) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
- 1 abacate grande
- meia xícara (chá) de suco de limão
- 4 claras
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- rodelas de limão
- folhinhas de hortelã para decorar

Utensílios necessários

Geladeira

Modo de Preparo

1.Em uma panela, coloque a água fria e a gelatina e leve ao fogo em banho-maria até dissolver.
2.Bata no liquidificador o Leite MOÇA, o Leite NINHO, a polpa do abacate, o suco de limão, a gelatina e reserve.
3.Em uma batedeira, bata as claras com o açúcar até dobrar de volume.
4.Misture delicadamente ao creme de abacate.
5.Em uma forma funda (15 cm de diâmetro), coloque uma folha de acetato ao redor.
6.Despeje a mistura, e leve à geladeira, por cerca de 4 horas.
7.Decore com fatias de limão e folhinhas de hortelã. Sirva a seguir.

Congelamento

Se desejar congele o puff já pronto. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.