Escolha do Abacate
Use um abacate bem maduro para garantir uma textura cremosa na mousse.
Cuidado com as Claras
Ao aquecer as claras, mexa constantemente para evitar que cozinhem e formem grumos.
O que deseja fazer com essa Receita:
Mousse de Abacate com Chocolate
Receita de Mousse de Abacate deliciosa feita com Chocolate em Pó 50% NESTLÉ DOIS FRADES.
Receita criada por: Receitas Nestlé
- DificuldadeFácil
- Porções8
- Total135 min
Ingredientes
- 3 claras
- meia xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (chá) de gelatina em pó sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água fria
- meio abacate maduro, picado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 colheres (sopa) de Chocolate em Pó 50% NESTLÉ® DOIS FRADES®
- 1 pitada de sal
- meia xícara (chá) de água
Utensílios necessários
Panela
Tigela
Batedeira
Geladeira
Modo de Preparo
- 1.Em uma panela, misture bem as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
- 2.Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume. Reserve.
- 3.Em um recipiente refratário, junte a gelatina e a água e leve ao fogo em banho-maria para dissolver.
- 4.Em um liquidificador, bata o abacate com a essência de baunilha, o Chocolate em Pó 50% NESTLÉ DOIS FRADES, o sal, a gelatina dissolvida e meia xícara (chá) de água.
- 5.Incorpore delicadamente as claras em neve e leve à geladeira por cerca de 2 horas.
- 6.Decore com fatias de abacate e sirva.
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