Mousse de Abacaxi

Receita de Mousse de Abacaxi deliciosa feita com Leite MOÇA, gelatina, suco de abacaxi e claras em neve

Dificuldade Fácil
Porções 8
Total 200 min

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Ingredientes

- meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
- meia xícara (chá) de água fria
- 1 garrafa de suco de abacaxi concentrado
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- 3 claras
- abacaxi picado para decorar
- 3 colheres (sopa) de açúcar

Utensílios necessários

Panela
Batedeira
Geladeira

Modo de Preparo

1.Junte à gelatina a água fria e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Reserve.
2.Em uma panela, ferva o suco de abacaxi.
3.Desligue o fogo, espere amornar e misture a gelatina até dissolver. Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o suco de abacaxi e o de limão.
4.Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.
5.Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.
6.Em um recipiente, misture o creme de abacaxi com as claras delicadamente.
7.Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.
8.No momento de servir, decore cada taça com um pedacinho de abacaxi.

Dica de Ingrediente

Para saber se o abacaxi está maduro, puxe uma das folhas de cima; se sair facilmente, o abacaxi está pronto para ser consumido.

Dica Alimentar

Use abacaxi fresco para preparar molhos ou chutneys, que combinam bem com carnes grelhadas, como frango ou porco.

Dica de Ingrediente

Armazene os limões na geladeira para prolongar sua durabilidade. Se precisar de apenas algumas gotas de suco, faça um pequeno furo no limão e esprema a quantidade necessária, preservando o restante.