Fotografia em tons de rosa e amarelo de uma bancada, ao centro um paninho quadriculado rosa e branco, um prato rosa com uma taça com o mousse e pedacinhos de abacaxi e folha de hortelã. Ao lado uma taça igual e folhas de hortelã.

Mousse de Abacaxi

Receita de Mousse de Abacaxi deliciosa feita com Leite MOÇA, gelatina, suco de abacaxi e claras em neve

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Total: 200min

Preparação: 10min

Cozimento: 10min

Espera: 180min
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Dificuldade: Fácil
Porções: 8

Ingredientes

meio envelope de gelatina em pó sem sabor (6 g)
meia xícara (chá) de água fria
1 garrafa de suco de abacaxi concentrado
1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395 g
2 colheres (sopa) de suco de limão
3 claras
abacaxi picado para decorar
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Junte à gelatina a água fria e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Reserve.

Em uma panela, ferva o suco de abacaxi.

Desligue o fogo, espere amornar e misture a gelatina até dissolver. Em um liquidificador, bata o Leite MOÇA com o suco de abacaxi e o de limão.

Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo vigorosamente sem parar, por cerca de 3 minutos, tirando a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer, para não cozinhar.

Transfira para uma batedeira e bata por 5 minutos ou até dobrar de volume.

Em um recipiente, misture o creme de abacaxi com as claras delicadamente.

Coloque em taças e leve à geladeira por cerca de 3 horas.

No momento de servir, decore cada taça com um pedacinho de abacaxi.