ARMAZENAMENTO
Conservar refrigerado por até 7 dias em recipiente bem fechado. A massa crua ou enrolada sem cobertura pode ser congelada por até 30 dias. Embale em camadas com papel manteiga entre elas.
PORCIONAMENTO E VENDAS
Rendimento: cerca de 20 unidades de 15g
Sugestão de venda:
Unidade: R$ 1,50 a R$ 2,50
Caixa com 4 unidades: R$ 8 a R$ 10
Caixas personalizadas (12 unid.): R$ 25 a R$ 35
EMBALAGENS
Forminhas com visual delicado + caixa kraft ou acetato com visor.
Ideal para festas, brindes corporativos, lembranças de maternidade ou datas comemorativas.
Agregue valor com fitas, etiquetas personalizadas ou cartão com frase temática
PRECIFICAÇÃO
Calcule o custo total da receita incluindo ingredientes, gás/luz, embalagem e tempo de preparo.
Aplique um lucro médio entre R$ 10 a R$ 15. Com rendimento de 20 unidades, o custo por doce fica entre R$ 0,50 a R$ 0,75.
Venda com margem de 2,5 a 3x: preço de R$ 1,50 a R$ 2,20/unid. (ou mais, se personalizado)
VARIAÇÕES PARA CARDÁPIO
- Beijinho recheado com uva ou damasco seco
- Beijinho gourmet com coco queimado
- Beijinho com chocolate branco no preparo (versão cremosa)
- Versão no copinho para festas