SUSTENTABILIDADE
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Receita de Brigadeiro de NINHO com Redução de Frutas Vermelhas
A receita de Brigadeiro de NINHO com Redução de Frutas Vermelhas combina a cremosidade do Leite MOÇA® e do NINHO® Integral em Pó com o sabor levemente ácido das frutas vermelhas. O NESTLÉ® Creme de Leite deixa a massa macia e aveludada, enquanto a redução feita com frutas vermelhas, açúcar e limão traz frescor e ajuda a equilibrar a doçura do brigadeiro. Depois de frios, os preparos são combinados para criar um doce com contraste de sabores e cores, ideal para festas, comemorações ou para variar os sabores do brigadeiro tradicional. A combinação entre leite em pó e frutas vermelhas resulta em uma apresentação delicada e um recheio frutado que deixa cada unidade ainda mais especial.
Receita criada por: @daramistalita
- Porções15
- Total40 min
Ingredientes
Brigadeiro
- 1 lata ou caixinha de Leite MOÇA®
- 1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
- meia xícara (chá) de NINHO® Integral em Pó
Redução de Frutas Vermelhas
- cerca de 6 xícaras e meia (chá) de frutas vermelhas congeladas
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- suco de 1 limão
Modo de Preparo
Brigadeiro
- 1.Em uma panela, coloque o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite e o NINHO Integral em Pó.
- 2.Misture bem e leve ao fogo, mexendo sempre.
- 3.Cozinhe até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela e atinja ponto de brigadeiro para enrolar.
- 4.Transfira para um recipiente e deixe esfriar completamente.
Redução de Frutas Vermelhas
- 5.Em uma panela, coloque as frutas vermelhas congeladas, o açúcar e o suco de limão.
- 6.Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até as frutas desmancharem parcialmente e o líquido reduzir, formando uma calda espessa.
- 7.Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
Montagem
- 8.Pegue uma porção do brigadeiro já frio e abra delicadamente na palma da mão.
- 9.Coloque uma pequena porção da redução de frutas vermelhas no centro.
- 10.Feche cuidadosamente e modele em formato de brigadeiro.
- 11.Repita o processo com o restante da massa e da redução.
- 12.Sirva em seguida ou mantenha refrigerado até o momento de servir.
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