Receita de Muffin de Espinafre com Tomate

Receita de Muffin de Espinafre com Tomate feito com MUCILON Seleção da Natureza Aveia, Quinoa e Cevada, espinafre, cebola, alho, farinha de trigo e fermento

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Receita criada por: Receitas Nestlé

Dificuldade Fácil

Porções 10

Total 40 min

Utensílios

Frigideira

Assadeira Cupcake

Batedeira

Forno

Ingredientes

- 1 maço de folhas de espinafre picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 1 tomate picado
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de MUCILON® Seleção da Natureza Aveia, Quinoa e Cevada
- 2 colheres (chá) de orégano
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
- meia xícara (chá) de azeite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho com um fio de azeite. Acrescente o espinafre e refogue-o até murchar. Tire do fogo e deixe esfriar.
2. Em uma batedeira, bata os ovos e o azeite até formar um creme fofo.
3. Junte a água e bata mais um pouco.
4. Desligue a batedeira e adicione o MUCILON, o orégano e o fermento em pó.
5. Misture delicadamente com uma espátula e depois acrescente o refogado de espinafre e o tomate picado.
6. Misture novamente e distribua a massa em forminhas de cupcake untadas e enfarinhadas.
7. Leve os muffins ao forno médio a 200°C, preaquecido, por cerca de 20 minutos para assar.
8. Sirva a seguir.

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Receita indicada para bebês a partir de 9 meses

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