O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia mosta uma mão segurando um o doce com morango coberto por brigadeiro de Nesquik e calda vermelha brilhante, no centro da foto. Ao fundo, outros doces aparecem em desfoque.
Testada

Receita de Nesquik do Amor

Essa é uma daquelas receitas que encantam pela beleza e pelo sabor! Os morangos recheados com brigadeiro de Nesquik do Amor, feito com Leite MOÇA NESTLÉ e NESTLÉ Creme de Leite, ganham uma cobertura brilhante de calda vermelha que lembra vidro caramelizado. O resultado é um doce romântico, delicado e perfeito para surpreender em ocasiões especiais como Dia dos Namorados, festa junina, aniversários ou até mesmo para vender. O recheio cremoso tem a consistência ideal para envolver bem o morango, enquanto a calda dá o acabamento crocante e apaixonante.

Receita criada por: Otávio Orletti

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 20
  • Total 50 min

Ingredientes

  • Brigadeiro

    • 1 lata ou caixinha de Leite Condensado MOÇA® (395g)
    • 200 g de NESTLÉ® Creme de Leite
    • 30 g de NESQUIK® em Pó

  • Calda

    • 240 ml de água
    • 240 g de açúcar refinado
    • 150 g de glucose
    • 5 gotas de corante em gel vermelho

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Palitinho

    Palitinho

  • Imagem do utensílio Colher

    Colher

  • Imagem do utensílio Papel Manteiga

    Papel Manteiga

  • Imagem do utensílio Assadeira

    Assadeira

  • Imagem do utensílio Espeto

    Espeto

  • Imagem do utensílio Plastico filme

    Plastico filme

  • Imagem do utensílio Marmita rectangular

    Marmita rectangular

Modo de Preparo

Brigadeiro

  • 1.Em uma panela, adicione o Leite MOÇA, o NESTLÉ Creme de Leite e o Nesquik. Misture bem antes de ligar o fogo.
  • 2.Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro de enrolar um pouco mais firme (aproximadamente 17 minutos).
  • 3.Transfira para uma travessa, cubra com plástico filme em contato direto com o creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
  • 4.Quando estiver frio e consistente, utilize o brigadeiro de Nesquik para envolver os morangos, formando bolinhas bem firmes. Reserve.

Calda

  • 5.Em uma panela, coloque a água, o açúcar, a glucose e o corante em gel vermelho. Misture levemente apenas no início, antes de ferver.
  • 6.Leve ao fogo médio e não mexa mais após começar a aquecer.
  • 7.Com o auxílio de um termômetro culinário, deixe cozinhar até atingir 145°C a 150°C (ponto de bala dura).
  • 8.Enquanto a calda chega na temperatura correta, espete cada morango em um palito de churrasco.
  • 9.Mergulhe os morangos recheados, cobrindo-os com a calda vermelha. Apoie em uma superfície untada ou tapete de silicone até a calda endurecer completamente.

SUSTENTABILIDADE

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Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

DICA DE ALIMENTOS

Escolha morangos firmes e de tamanho uniforme para facilitar o recheio e a cobertura.

DICA DE COZINHA

Misture bem os ingredientes do brigadeiro antes de ligar o fogo para evitar grumos.
Utilize palitos de churrasco para facilitar o manuseio dos morangos durante a cobertura.
Guarde os doces em um local fresco e seco para manter a crocância da calda.
Use um termômetro culinário para garantir que a calda atinja o ponto correto sem queimar.

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