O que deseja fazer com essa Receita:

Fotografia mostra dois copos transparentes com creme alaranjado e frutas no topo.
Um círculo azul claro com outro círculo azul em tom escuro com o logotipo de Creme de Leite Nestlé na cor branco.
Testada

Receita de Panacota de Manga com Calda de Amora

A Receita de Panacota de Manga com Calda de Amora é uma sobremesa delicada, refrescante e perfeita para impressionar sem complicação feita com NESTLÉ Creme de Leite. A base cremosa ganha um toque tropical com a manga madura, que traz doçura natural, aroma suave e uma cor vibrante irresistível. Para equilibrar, a calda de amora entra com leve acidez, brilho e sabor frutado, criando uma combinação harmoniosa entre doce, ácido e frescor. Essa receita funciona muito bem para almoços especiais, jantares com amigos ou ocasiões em que você quer servir algo bonito e leve após a refeição. Servida em taças individuais, é prática, elegante e agrada tanto pelo visual quanto pelo sabor.

Receita criada por: Della Monica

  • DificuldadeFácil
  • Porções6
  • Total270 min

Ingredientes

  • Panacota

    • 360 ml de NESTLÉ® Creme de Leite
    • meia xícara (chá) de açúcar refinado (100 g)
    • meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral
    • 1 manga grande e madura
    • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor (12 g)
    • 4 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

  • Calda

    • 1 xícara (chá) de amoras frescas ou congeladas
    • 50 g de açúcar refinado
    • 2 colheres (sopa) de água
    • 1 colher (chá) de suco de limão

Utensílios necessários

  • Imagem do utensílio Frigideira

    Frigideira

  • Imagem do utensílio Liquidificador

    Liquidificador

  • Imagem do utensílio Geladeira

    Geladeira

Modo de Preparo

Panacota

  • 1.Hidrate a gelatina na água e deixe descansar por 5 minutos, até absorver todo o líquido.
  • 2.Em uma panela média, coloque o NESTLÉ Creme de Leite, o Leite NINHO e o açúcar. Aqueça em fogo baixo, sem deixar ferver, apenas até o açúcar dissolver completamente.
  • 3.Retire do fogo, acrescente a gelatina hidratada e misture bem até dissolver por completo.
  • 4.Bata a polpa da manga no liquidificador até formar um creme bem liso.
  • 5.Incorpore a manga ao creme ainda morno, misturando até ficar homogêneo.
  • 6.Distribua a mistura em taças individuais e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, ou até firmar bem.

Calda

  • 7.Em uma panela pequena, coloque as amoras, o açúcar, a água e o suco de limão.
  • 8.Cozinhe em fogo baixo por 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até formar uma calda brilhante e levemente espessa.
  • 9.Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

DICA DE ALIMENTOS

Prefira mangas maduras, porém firmes, para obter doçura e cor sem excesso de líquido que pode afinar a panacota.

DICAS DE COZINHA

Bata a manga em pulsos curtos e raspando as laterais para garantir um creme liso sem aquecer demais a polpa.
Acrescente a gelatina à mistura morna, não fervendo, e mexa rapidamente para homogeneizar e evitar perda de gelificação.
Deixe gelar no mínimo 4 horas e mantenha na geladeira até o momento de servir; decore pouco antes para preservar a calda e as frutas.

DICA NUTRICIONAL

Para uma versão mais leve, substitua parte do NESTLÉ Creme de Leite por leite de coco light ou NESTLÉ Iogurte Natural integral.

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