Imagem dividida com o ovo de colher à esquerda e os bombons à direita com o título acima

Bombom de Prestígio e Ovo de Colher de Pistache

Escolha sua técnica de temperagem de chocolate preferida e bora aprender duas receita deliciosa para empreender e render na Páscoa!

qua, 14/02/2024

Receita de Bombom de Prestígio

Dificuldade Fácil

Porções 18

Total 50 min

Utensílios

Panela

Saco de Confeitar

Mini molde madeleines

Geladeira

Ingredientes

Recheio
- 1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de coco ralado sem açúcar
Montagem
- 300g de Cobertura NESTLÉ® Chocolate ao Leite

Modo de Preparo

Recheio

1. Em uma panela, acrescente o Leite MOÇA, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo baixo, mexendo continuamente por aproximadamente 8 minutos, ou até que a mistura se desgrude do fundo da panela.
2. Deixe o brigadeiro esfriar e transfira para um saco de confeitar.

Montagem

3. Prepare a Cobertura de Chocolate ao Leite conforme as instruções da embalagem.
4. Escolha a forma de bombom de sua preferência e preencha cada cavidade com o chocolate derretido.
5. Vire a forma com as cavidades para baixo, permitindo que o excesso de chocolate escorra, deixando apenas o revestimento nas cavidades.
6. Mantenha a forma virada e leve-a à geladeira para que o chocolate possa endurecer.
7. Uma vez que o chocolate esteja firme, recheie as cavidades com o brigadeiro.
8. Cubra as bolinhas com chocolate temperado, garantindo que os bombons fiquem completamente fechados.
9. Use uma espátula para nivelar a superfície dos bombons e leve à geladeira para que o chocolate possa secar completamente.
10. Retire a forma da geladeira e desenforme os bombons quando estiverem completamente secos. Sirva e aproveite!

SUSTENTABILIDADE

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Receita de Ovo de Colher de Pistache

Dificuldade Médio

Porções 1

Total 63 min

Utensílios

Panela

Micro-ondas

Tigela

Saco de Confeitar

Ingredientes

Recheio
- 1 Leite MOÇA® 395g
- 50g de pistache triturado, sem casca e sem sal
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 100g de NESTLÉ® Creme de Leite
- 1 pitada de sal
Casca do ovo
- 300g de Cobertura de Chocolate Meio Amargo GAROTO® (ou branco)
Montagem
- pistaches inteiros para decorar

Modo de Preparo

Recheio

1. Em uma panela grande junte o Leite MOÇA, o pistache, a manteiga e o sal.
2. Mexa sem parar em fogo baixo, ou até brigadeiro desgrudar totalmente do fundo.
3. Acrescente o NESTLÉ Creme de Leite e cozinhe por mais um minuto. Reserve.

Casca do ovo

4. Em um recipiente, coloque a Cobertura de Chocolate Meio Amargo e leve ao micro-ondas, em potência média, de 30 em 30 segundos, mexendo sempre nos intervalos até derreter completamente. Tempere a Cobertura conforme as orientações da embalagem.
5. Despeje a Cobertura temperada em uma forma de casca de ovo de 500g, e leve para gelar por cerca de 20 minutos ou até que a forma esteja opaca.
6. Desenforme cuidadosamente e reserve.

Montagem

7. Sobre a casca do ovo reservado, com a ajuda de uma colher, distribua parte do recheio de pistache.
8. Em um saco de confeitar, com bico pitanga, coloque o resto do recheio de pistache e decore fazendo movimentos circulares, dando forma de rosas.
9. Finalize com pistache por cima.

SUSTENTABILIDADE

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Bombom de Prestígio e Ovo de Colher de Pistache

Receita de Bombom de Prestígio

Utensílios

Panela

Saco de Confeitar

Mini molde madeleines

Geladeira

Ingredientes

Recheio

Montagem

Modo de Preparo

Recheio

Montagem

SUSTENTABILIDADE

Receita de Ovo de Colher de Pistache

Utensílios

Panela

Micro-ondas

Tigela

Saco de Confeitar

Ingredientes

Recheio

Casca do ovo

Montagem

Modo de Preparo

Recheio

Casca do ovo

Montagem

SUSTENTABILIDADE

Mini Ovo de Colher com Ganache e KitKat

Ovo de Colher Trufado de Maracujá

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