Montagem com um fundo em tons de marrom, a foto da receita com as cascas do ovo recheadas ao centro sob uma tábua de madeira,

Faça e venda – Bolo de Cenoura na Casquinha de chocolate

Quer Lucrar nessa Páscoa com uma receita super inovadora ? Este é o momento com esse delicioso bolo de cenoura na casquinha de chocolate feito com Chocolates Garoto.

sex, 24/03/2023

Bolo de Cenoura na Casquinha de chocolate

Dificuldade Elaborado

Porções 25

Total 85 min

Utensílios

Forno

Molde retangular

Frigideira

Bowl

Micro-ondas

Ingredientes

Bolo

100g de ovos
100g de açúcar refinado
90g de cenoura
80g de óleo
200g de farinha de trigo
8g de fermento químico

Brigadeiro de Canela

1 Leite MOÇA® (lata ou caixinha) 395g
1 caixinha de NESTLÉ® Creme de Leite
200g de GAROTO® Chocolate Meio Amargo
8g de canela em pó
40g de glucose de milho

Casquinha e montagem

400g GAROTO® Chocolate Ao Leite
120g de GAROTO® Chocolate Ao Leite em pedaços

Modo de Preparo

Bolo

1. Bata os ovos com o açúcar por cerca de 5 minutos até obter um creme claro e fofo.
2. Adicione o óleo e a cenoura e bata novamente.
3. Em um recipiente, coloque a farinha e o fermento peneirados. Incorpore os ingredientes batidos mexendo delicadamente.
4. Em seguida, coloque a massa em uma assadeira retangular untada de 16 cm X 25 cm e leve para assar em forno médio a 180°C, preaquecido, por cerca de 20 minutos.
5. Reserve.

Brigadeiro de Canela

6. Em uma panela, acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até obter uma textura consistente e atingir 86°C.
7. Retire do fogo e deixe esfriar.

Casquinha e montagem

8. Em um recipiente, acrescente a Cobertura GAROTO® Ao Leite e derreta-a em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos na potência alta mexendo sempre até que o chocolate esteja completamente derretido e atinja a temperatura de 40 a 42°C.
9. Para a temperagem, adicione as 120g do restante de Cobertura GAROTO® Ao Leite e mexa constantemente para que as moedas derretam e a temperatura do chocolate abaixe para 30 °C.
10. Para saber se a temperagem foi correta, ao chegar aos 30°C deve ter 1 ou 2 moedinhas (ou seja, pedaços do chocolate) que não derreteram. Em seguida, coloque o chocolate em moldes próprios de mini pão de mel até a marca, coloque o silicone e leve ao refrigerador por cerca de 10 minutos.
11. Após esse tempo, retire os moldes do refrigerador, tire o silicone e coloque uma fatia bem fina de bolo no fundo do molde, recheando com o brigadeiro por cima e fechando com outra camada de bolo de cenoura. Finalize com chocolate temperado e leve novamente ao refrigerador por cerca de 10 minutos para secar.
12. Decore com arabescos e cenourinhas.

SUSTENTABILIDADE

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