A cueca virada, também conhecida como "cavaquinho", é uma iguaria tradicional que une sabor e nostalgia em cada mordida. Com sua textura crocante por fora e maciez por dentro, essa delícia conquista paladares há gerações, sendo um clássico da culinária que evoca memórias afetivas.
Ela é uma joia culinária que carrega consigo a história de muitas famílias. Originária da culinária brasileira, especialmente nas regiões do interior, essa guloseima era preparada com carinho pelas avós e mães, marcando ocasiões especiais e encontros familiares com seu sabor único.
Crocante por fora, macia por dentro
A textura da cueca virada é um dos seus encantos mais irresistíveis. A massa é amassada, esticada e cortada em tiras, delicadamente fritas até dourarem, resultando em uma crocância deliciosa por fora. Por dentro, a textura macia e o sabor sutilmente adocicado criam um equilíbrio perfeito.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- 1 colher (sopa) de cachaça ou vinagre de álcool
- 4 colheres (sopa) de água
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de fermento químico em pó
- meia xícara (chá) de açúcar refinado
- 4 colheres (chá) de canela em pó
Como fazer
- Em um recipiente, misture o ovo, o açúcar, a manteiga e a cachaça/vinagre até obter uma massa rugosa. Em seguida, adicione a água, misturando com as mãos e adicione metade da farinha. Por fim, adicione o restante da farinha e o fermento, misture e transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e trabalhe-a por cerca de 8-10 minutos ou até que fique lisa.
- Abra a massa com um rolo, deixando-a com cerca de 30 x 40 cm e, com uma faca, faça retângulos de 4 x 8 cm e, neles, faça um corte no meio. Em seguida, enrole uma das laterais para dentro do corte no meio, fazendo isso com toda a massa.
- Frite cada um em óleo quente até dourar, tomando cuidado para não queimar por fora. Escorra e coloque-os sobre papel toalha para secarem e passe-os, ainda quentes, no açúcar e canela. Sirva.
Do café da manhã à sobremesa
A versatilidade dela a torna adequada para diversas ocasiões. No café da manhã, é uma opção perfeita para acompanhar uma xícara de café quentinha. Como sobremesa, pode ser polvilhada com açúcar e canela, oferecendo um toque adocicado após uma refeição. Sua presença em momentos especiais a torna uma companheira inesquecível.
Comer cueca virada é como saborear uma viagem no tempo. Cada mordida evoca lembranças de infância, reuniões familiares e o prazer de compartilhar momentos à mesa. Essa iguaria transcende gerações, mantendo viva a tradição e o amor que a culinária caseira pode proporcionar.
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Reviva a tradição da cueca virada
Portanto, permita-se reviver a tradição e o sabor da cueca virada. Descubra como essa iguaria crocante e afetuosa pode adicionar um toque de nostalgia e alegria aos seus momentos à mesa. Delicie-se com uma delícia que une gerações e celebra a conexão através do paladar.