Panqueca de Banana

É mais adequado usar bananas maduras para a panqueca, pois ficam mais doces e fáceis de amassar. Bananas muito maduras deixam a massa mais úmida, enquanto as firmes dão textura mais consistente.  

A melhor forma de cozinhar a panqueca de banana é em uma frigideira antiaderente, em fogo médio, sem excesso de óleo. 

Ela deve ser virada com cuidado quando começar a formar bolhas na superfície, garantindo que fique dourada por fora e macia por dentro.

Sim, ela pode ser congelada. A panqueca de banana pronta deve ser armazenada em recipiente fechado ou com filme plástico, evitando contato com ar.

Para a panqueca de banana, ela combina bem com mel, frutas frescas como morango e mirtilo, iogurte natural, pasta de amendoim ou granola crocante.

Esses acompanhamentos realçam o sabor doce da banana, adicionam textura e trazem um toque saudável e nutritivo à refeição. 

É possível deixar a panqueca de banana mais fofa ao bater bem os ovos, adicionar um pouco de fermento em pó e usar banana madura amassada suavemente. 

Incorporar a massa com cuidado, sem mexer demais, também ajuda a manter leveza, resultando em panquecas macias e aeradas.