Panqueca de Carne Moída
Receita de massa de panqueca recheada com carne moída e coberta com molho de tomate
INGREDIENTES
- Massa:
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1 e meia xícara (chá) de Leite Líquido NINHO® Forti+ Integral1 xícara (chá) de farinha de trigo1 colher (sopa) de óleo1 pitada de sal3 ovos
- Recheio:
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1 colher (sopa) de óleomeio quilo de carne moída1 colher (sopa) de MAGGI Gril1 colher (sopa) de farinha de trigo1 tomate sem pele e sem sementes, picado1 colher (sopa) de azeitonas verde picadas1 ovo cozido picado
- Molho:
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meia colher (sopa) de azeitemeia cebola pequena picada1 dente de alho grande amassado3 tomates sem sementes, picadosmeia xícara (chá) de polpa de tomatemeia xícara (chá) de abóbora picada1 colher (chá) de sal10 folhas de manjericãoqueijo parmesão ralado para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Massa:
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1
Em um liquidificador, bata o Leite NINHO com a farinha de trigo, o óleo, o sal e os ovos.
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2
Aqueça uma frigideira untada e coloque pequenas porções de massa. Deixe dourar levemente dos dois lados.
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3
Repita a operação até terminar a massa. Reserve.
- Recheio:
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4
Em uma panela, aqueça o óleo e junte a carne moída. Tempere com o MAGGI Gril e refogue bem até ficar soltinha. Junte meia xícara (chá) de água e os demais ingredientes. Cozinhe por alguns minutos para secar o excesso de líquido.
- Molho:
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5
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
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6
Junte os tomates, a polpa de tomate, a abóbora e 1 xícara (chá) de água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos com a panela semi tampada.
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7
Com o auxílio de um garfo, amasse levemente a abóbora e adicione o sal e o manjericão. Ferva por mais 10 minutos e reserve aquecido.
- Montagem:
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8
Recheie cada panqueca com cerca de 2 colheres (sopa) de Recheio e reserve.
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9
Em um recipiente refratário, forre o fundo com um pouco do Molho.
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10
Arrume as panquecas no refratário e cubra com o Molho restante.
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11
Polvilhe o queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
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