Imagem em tons claros com o título do programa Croquete Vegetariano com foto da receita e elementos de cozinha

Croquete Vegetariano de Abóbora com Nestlé Farinha de Aveia

A gente gosta de receitas práticas e cheias de sabor. Você também, né? Por isso, neste episódio de "Surpresa na Mesa", os participantes vão te surpreender com um Croquete Vegetariano feito com Abóbora e NESTLÉ Farinha de Aveia, prático e delicioso. Confira!

Torta de Legumes de Liquidificador

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 20
  • Total 55 min

Utensílios necessários

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    Forno

  • srh_media_1745419380

    Liquidificador

Ingredientes

  • Recheio

    • meia cebola picada
    • 2 tomates, sem sementes, picados
    • 1 colher (sopa) de salsa picada
    • 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
    • 1 lata de milho-verde
    • 1 vidro de palmito picado (300 g)
    • 1 colher (chá) de sal

  • Massa

    • 3 ovos
    • 1 xícara e meia (chá) de NATURE’S HEART® Bebida Vegetal Aveia
    • 1 xícara (chá) de azeite
    • 1 xícara e meia (chá) de NESTLÉ® Farinha de Aveia
    • 1 xícara (chá) de batata inglesa sem casca
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó
    • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparo

Recheio

  • 1.Em um recipiente, misture todos os ingredientes.

Massa

  • 2.Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  • 3.Reserve.

Montagem

  • 4.Em um recipiente refratário quadrado (25 cm), untado com óleo e polvilhado com farinha de trigo integral, espalhe metade da Massa, cubra com o Recheio e finalize com a Massa restante.
  • 5.Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Sirva.

Dica de Ingrediente

Aprenda a preparar molhos de tomate caseiros, que podem ser armazenados em porções e utilizados em preparações futuras. Para refinar suas receitas, retire a pele dos tomates, escaldando-os em água fervente por alguns segundos e depois mergulhando-os em água com gelo. A polpa com as sementes pode ser guardada para adicionar mais suculência e hidratação em molhos, sopas e ensopados.

Dica Alimentar

Experimente diferentes tipos de tomates, como tomates-cereja ou tomates secos, para adicionar variedade de sabores às receitas. Ao preparar molhos, prefira as variedades Débora, Caqui e Italiano de tomates. Para servi-los frescos, escolha as variedades Carmem, Holandês e cereja.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica de Ingrediente

Armazene a salsa fresca na geladeira, envolta em papel toalha úmido e dentro de um saco plástico. Para congelar, pique a salsa e armazene em cubos de gelo com água ou azeite de oliva.

Dica Alimentar

Use a salsa fresca como guarnição para pratos, em saladas, molhos, marinadas e sopas. A salsa seca pode ser usada como tempero.

Dica Nutricional

Os tomates são uma excelente fonte de vitamina C e licopeno, um antioxidante. Use-os em pratos frescos, como saladas e molhos.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

Dica Nutricional

A salsa é rica em vitamina K, vitamina C e antioxidantes. Inclua-a em sua dieta para aproveitar esses benefícios nutricionais.

Receita de Croquete Vegetariano de Abóbora com Nestlé Farinha de Aveia

  • Dificuldade Fácil
  • Porções 10
  • Total 45 min

Ingredientes

  • Recheio

    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 1 cebola grande picada
    • 2 dentes de alho picados
    • 1 xícara (chá) de proteína texturizada de soja hidratada
    • meia colher (chá) de cominho
    • meia colher (chá) de páprica defumada
    • meia colher (chá) de pimenta calabresa
    • meia colher (chá) de sal

  • Montagem

    • 1 abóbora cabotiá em pedaços, sem casca, cozida
    • 2 xícaras (chá) de NESTLÉ® Farinha de Aveia
    • 2 ovos batidos
    • 1 xícara (chá) de mix de castanhas trituradas (nozes, castanha-de-caju, amêndoas, castanha-do-Pará)

Modo de Preparo

Recheio

  • 1.Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até que dourem. Adicione a proteína de soja e refogue, mexendo aos poucos, para que também doure. Tempere com cominho, páprica, pimenta e sal, misture, retire do fogo e reserve para que esfrie um pouco.

Montagem

  • 2.Em um recipiente grande, coloque a abóbora já cozida e fria e amasse-a com a ajuda de um garfo ou amassador de batatas, até que fique bem homogênea.
  • 3.Adicione a NESTLÉ Farinha de Aveia aos poucos, reservando uma parte para empanar, misture bem com uma espátula ou mesmo com as mãos, até sentir que sua massa já está mais firme e possível de enrolar. Aqui não é uma quantidade exata de Farinha de Aveia, uma vez que cada abóbora tem um tamanho e pode estar com mais ou menos líquido, por isso é importante adicionar aos poucos e ir sentindo a textura.
  • 4.Em seguida, adicione a proteína de soja refogada e incorpore bem.
  • 5.Com as mãos levemente untadas com azeite, modele os croquetes, passe-os nos ovos batidos e, em um recipiente, misture um pouco mais da NESTLÉ Farinha de Aveia com o mix de castanhas trituradas. Passe o croquete nelas e leve para assar na airfryer em temperatura média (160º-180ºC), por cerca de 10-15 minutos ou até dourarem. Retire e sirva.

Método de Assar

Se preferir, asse os Croquetes em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15-20 minutos ou até dourarem. Utilize uma forma com papel manteiga para que não grudem.

SUSTENTABILIDADE

Você sabia que 97% das embalagens dos produtos Nestlé já são produzidas para serem recicladas?
Para mais informações e dicas sobre sustentabilidade, acesse nosso site http://www.nestle.com.br/sustentabilidade

Tempo de cozimento na airfryer

Fique atento ao tempo de cozimento na airfryer, pois o tempo pode variar de acordo com a potência do aparelho. Verifique os croquetes regularmente para garantir que não queimem.

Dica de Ingrediente

Armazene os ovos na geladeira para manter sua frescor por mais tempo. Verifique a data de validade regularmente para evitar consumir ovos vencidos.

Dica Alimentar

Os ovos são versáteis e podem ser utilizados em diversas preparações, como omeletes, ovos mexidos, pochê, cozidos, entre outros. Experimente diferentes métodos de cocção para variar as texturas e sabores.

Dica de Ingrediente

Armazene o azeite de oliva em um local escuro e fresco para preservar sua qualidade. Evite expor o azeite à luz e ao calor, pois isso pode acelerar sua oxidação.

Dica Alimentar

Utilize o azeite de oliva extra virgem em saladas e pratos frios para aproveitar seu sabor e benefícios nutricionais. Para cozinhar, prefira o azeite de oliva comum, que tem um ponto de fumaça mais alto.

Dica Nutricional

Os ovos são uma excelente fonte de proteínas e nutrientes essenciais, como colina e vitamina D. Inclua ovos na sua dieta para obter esses benefícios nutricionais.

Dica Nutricional

O azeite de oliva é rico em ácidos graxos monoinsaturados e antioxidantes. Substitua outras gorduras menos saudáveis por azeite de oliva para promover a saúde cardiovascular.

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Comentários (1)

Clariana Colaço
03.12.2024

Amei as receitas ! Os convidados foram incríveis !

Chefe Receitas Nestlé
06.03.2025

Que legal nos contar sobre a sua experiência, Clariana! Saiba que tudo é testado e preparado com um enorme carinho para que vocês possam ter muitas deliciosas histórias para contar, enquanto saboreiam nossas maravilhas culinárias. Ficamos muito felizes com a sua participação. Um abraço! 😉👏

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