seg, 13/04/2020

Como Conservar Ervas Frescas para Usar na Cozinha

Ervas inteiras
Em potes, coloque as ervas (bem secas), cubra com papel-toalha, tampe e armazene no freezer com a tampa virada para baixo.

Ervas picadas em água
Em forminhas de gelo, coloque as ervas picadas e cubra com água. Leve para congelar.
Ervas picadas em azeite
Em forminhas de gelo, coloque as ervas picadas e cubra com azeite. Leve para congelar. Pode ser usado em molhos, marinadas ou mesmo em sopas.
Ervas batidas no azeite
Em um liquidificador, bata as ervas com um pouco de azeite até ficar homogêneo.
Despeje a mistura em um plástico de uso culinário e com fechamento, espalhando bem para ficar uma camada uniforme.
Feche e leve para o freezer para firmar.
Antes que congele por completo, retire do freezer, e faça marcações de "quadrados" para ficar mais fácil de quebrar a parte que for usar.