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Muffin de Banana e Coco

Descubra uma receita prática, deliciosa, sem adição de açúcar, ovo e leite para o seu lanche

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    Total: 35min
    Preparação: 35min
  •   Dificuldade: fácil
  •   Porções: 16 unidades

O muffin de banana e coco é uma opção saudável para o lanchinho da tarde ou para o café da manhã. Ele é supernutritivo porque é feito com NESFIT® bebida de coco.

Além disso, essa receita não tem açúcar adicionado, a doçura vem da banana (quanto mais madura, mais docinha). Você só precisa misturar os ingredientes em um recipiente e depois colocar para assar. Não precisa nem de liquidificador! Confira as dicas do Luke para alterar ingredientes e ter ainda mais opções.

COMO FAZER BOLINHOS SEM AÇUCAR PARA O LANCHE

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) da NESFIT® Bebida de Coco
  • 3 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
  • 2 bananas-nanicas maduras em cubinhos
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) de coco seco ralado

Modo de Preparo

  1. Em um recipiente misture bem a farinha de trigo, o óleo de coco, o NESFIT® Bebida de Coco, as nozes, as bananas e o fermento em pó até formar uma massa homogênea.

  2. Distribua a massa em 16 forminhas para muffin e polvilhe o coco seco ralado.

  3. Leve ao forno médio-alto (200 °C), por 20 minutos ou até dourar.

DICAS

  • Se desejar, substitua metade de farinha de trigo por farinha de trigo integral.

  • Você pode substituir o óleo de coco por óleo de soja, canola, girassol ou o óleo de sua preferência.

  • Você pode utilizar as castanhas de sua preferência.

 

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